陈皮白茶是一种特色白茶，它融合了陈皮和白茶两种传统的中国茶叶。陈皮是经过发酵和晾晒的柑橘皮，而白茶是采摘后轻揉后陈化而成。陈皮白茶一方面保留了白茶清香的特点，另一方面又融入了陈皮的独特味道，这使得它有着独特的风味和香气。

陈皮白茶的制作过程非常讲究，要求采用优质的白毫银针作为原料，再加入新普洱茶和陈皮进行静置陈化。在陈化过程中，茶叶中的酵素会与陈皮中的挥发油进行反应，使茶叶更加醇厚，香气更加浓。同时，陈皮中的柑橘酸、挥发油和单酸等成分还可以调节人体的新陈代谢，促进胃肠蠕动，改善消化功能。

陈皮白茶具有多种功效和作用。首先，它富含多种维他命和矿物质，可以补充人体所需的营养物质，增强免疫力。其次，它具有清热解的功效，可以帮助清除体内的有害物质，减轻炎症反应。此外，陈皮白茶还有抗菌、抗氧化、降脂、降压等作用。

总之，陈皮白茶以其独特的制作工艺和丰富的功效受到人们的喜爱。饮用陈皮白茶不仅可以享受到它浓的香气和口感，还能获得多种健益处。