福鼎白茶是我国传统的名茶之一，被誉为“东方明珠”，享有“白如银石，香如兰花”的美誉。作为五大茶类之一白茶的代表，福鼎白茶因其独特的品质和制作工艺而备受推崇。福鼎白茶经过精细的制作工序，汲取了大自然的精华，泡出的茶汤清澈明亮，香气芬芳高雅，口感醇厚回甘，是茶叶中的珍品。

福鼎白茶有四个级别，分别是正山小种、白牡丹、寿眉和新会白茶。每个级别都有其独特的特点和风味，让人流连忘返。

正山小种是福鼎白茶中更具代表性的品种之一。它是经过独特的烘焙工艺制成，外形初展，毛茸茸的。正山小种的茶叶色泽黄绿，散发着淡雅的花果香气。入口后，茶汤醇厚且有口感，滋味鲜爽，余韵悠长，给人一种回归自然的感觉。

白牡丹是福鼎白茶中的经典品种，与正山小种相比，白牡丹的茶叶更加饱满，外形似牡丹花。白牡丹的茶汤清澈透明，香气悠长持久。它的口感醇厚，滋味丰富，茶汤入口后舌底生津，回甘十足。品饮白牡丹茶，仿佛置身在花海中，香气四溢。

寿眉是福鼎白茶中一种独特的茶叶。它的特点是叶形稍小，外形呈现弯曲的眉形。寿眉的茶汤金黄明亮，香气清香持久。它的口感柔和且富有层次感，茶汤入口醇厚顺滑，余韵悠长。寿眉茶质清脆爽口，是人们日常品饮的茶叶之一。

新会白茶是福鼎白茶中的一种新品种，也叫“福鼎白立山”。新会白茶的外形饱满，条索紧结，色泽翠绿。它的茶汤清亮，香气高雅。新会白茶的口感清爽宜人，茶汤入口后口感丰满，回甘十足。新会白茶具有独特的风味，被誉为福鼎白茶中的新秀。

综上所述，福鼎白茶的四个级别包括正山小种、白牡丹、寿眉和新会白茶。每个级别都有其独特的特点和风味，无论是回归自然的正山小种、花香四溢的白牡丹、富有层次感的寿眉还是清爽宜人的新会白茶，都给人们带来了别样的茶香享受。福鼎白茶的四个级别丰富了我们对白茶的认识，也让更多人品味到了白茶的独特魅力。