福鼎白茶制作流程

1. 采摘：福鼎白茶以大白毫为特色，所以采摘的时候要选择嫩芽含毫的茶树。一般在清晨或夕阳西下的时候采摘，这样嫩芽的水分含量更高。

2. 水洗：将采摘下来的茶叶放入水中，轻轻搓洗，去除表面的杂质和灰尘，然后沥干水分。

3. 晾凉：将洗净的茶叶在室外摊晾，待茶叶变干后，需使用干净的纱布包好，放置一晚，以使茶叶进一步吸附空气中的湿度，增加茶叶的韧性。

4. 杀青：将晾凉后的茶叶放入锅中或盘中进行杀青，一般使用电锅加热，中小火翻炒。炒制的时间要掌握得恰到好处，以保持茶叶的绿色和活力。

5. 晾凉：将杀青后的茶叶再次摊晾，使其温度降至室温，茶叶更加柔软。

6. 揉捻：将晾凉的茶叶放入竹篮中，进行揉捻，以使茶叶形成条索状。揉捻时需要用力适度，否则会破坏茶叶的形状。

7. 均匀：将揉捻好的茶叶进行晾晒，使其均匀干燥。

8. 分拣：将晒干的茶叶分拣，去除茎叶杂质，保留为白毫显露的茶叶。

9. 烘干：将分拣好的茶叶放入烘干机中，进行干燥处理。烘干的时间和温度需要严格控制，以保持茶叶的质量和口感。

10. 筛选：将烘干好的茶叶进行筛选，去除粉末和碎片，保留整齐的茶叶。

11. 包装：将筛选好的茶叶根据不同规格进行包装，通常是使用铝箔袋或纸盒。包装要密封好，防潮防氧。

12. 检验：对包装好的茶叶进行质量检验，检查茶叶的外观、颜色、气味和口感等指标是否符合要求。

13. 质量检验通过后，福鼎白茶就可以上市销售了。

以上就是福鼎白茶制作的基本流程。每个环节都需要严格控制，以保证福鼎白茶的品质和口感。制作出的福鼎白茶清香高雅，滋味醇厚，深受茶叶爱好者的喜爱。