福鼎白茶是福建省福鼎市特产，是一种天然萎凋的茶叶。福鼎白茶的生产流程相对繁杂，通常包括采摘、萎凋、杀青、拼配、干燥等几个重要步骤。下面将介绍福鼎白茶的生产流程。

首先是采摘阶段。福鼎白茶一般在春季进行采摘，采摘的时候要选择嫩叶，一般采摘两片新叶和一个芽头的未展开的嫩叶。采摘的时候要小心保护茶树，防止叶子受损。

接下来是萎凋阶段。采摘完成后，要将茶叶摊开晾晒，使茶叶内的水分蒸发，促进茶叶内的酶类活性，使茶叶产生特殊的香气。萎凋的时间一般在12-24小时。

然后是杀青阶段。萎凋完成后，将茶叶放入杀青锅内，进行高温处理，杀死茶叶内的酶类活性，防止茶叶进一步变色。杀青一般要求温度在120℃以上，时间约为2-3分钟。

接下来是拼配阶段。杀青完成后，将茶叶按照一定的比例进行拼配，使茶叶的质地和口感更加均衡。拼配的比例一般根据茶农的经验和市场需求来确定。

最后是干燥阶段。拼配完成后，将茶叶放入烘干机中进行干燥，使茶叶内的水分蒸发干净，茶叶的含水量控制在5%左右。干燥的温度一般控制在80℃左右，时间约为30-40分钟。

以上就是福鼎白茶的生产流程。福鼎白茶的生产过程严格，需要经过多个环节的处理才能制成。而这些环节的每个步骤都直接影响到最终茶叶的质量和口感。福鼎白茶以其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。

精彩评论

花心少帅 2023-07-19

福鼎白茶制作工艺流程是采摘、萎凋、烘干三个步骤。在其中最主要的主要是1道工艺是萎凋；萎凋后的成品白茶，新鲜的鲜叶茶叶的青草香气消失而形成清香味，并有水果香或花香，成茶味道醇而不苦味。？ ？？不少茶客在描述白茶的烘焙制作工艺时，总会描述成白茶制作只经过简单的晾晒过程，是最贴近自然的标准化茶类。这种说法，很显然是不够准确的。在此，我将白茶初制工艺及技术原理。

好摄大叔 2023-07-19

福鼎白茶生产工艺 采摘搬运 白茶根据气温，首次采摘玉白色一芽一叶，做到早摘、嫩摘、勤摘、净摘。芽叶开花，大小均匀，茎短。小心挖掘和搬运。它用竹篮包装。

夏树芳 2023-07-19

冲泡：福鼎老白茶洗净后，冲泡茶即可正式开始生产。这时，你必须注意水温，更好使用九十九度，甚至一的毛茶水温。冲洗时，应沿着盖碗的加工边缘将水缓慢倒入盖碗。