福鼎白茶的茶汤呈现褐色的原因主要有三个方面：原料的影响、制作工艺的影响以及储藏时间的影响。

首先，福鼎白茶的茶汤呈现褐色与其选用的茶叶原料有关。福鼎白茶主要采用福鼎大白茶作为原料，而福鼎大白茶属于半发酵茶类。在福鼎大白茶制作的过程中，茶叶经过揉捻、杀青和晾晒等环节，使得茶叶中的细胞溶胀，茶叶内部的酵素与空气相接触，促使茶叶中的咖啡碱与氨基酸发生酶促反应，使得茶叶的表面产生了一定的氧化作用，从而形成了茶叶的发酵。

其次，福鼎白茶的制作工艺也会对茶汤呈现褐色有所影响。福鼎白茶的制作工艺相对简单，主要包括杀青、揉捻、晾晒等环节。在揉捻过程中，茶叶的细胞壁破裂，茶叶中的色素物质与氨基酸等成分释放出来，并与空气接触，产生氧化反应，进一步导致茶汤呈现褐色。

最后，福鼎白茶的颜色变化还与其储藏时间有关。茶叶在存放的过程中，受到环境的氧气、温度等因素的影响，有机物质会发生氧化反应，从而改变茶汤的颜色。特别是在长时间的储藏中，茶叶中的咖啡碱等物质会与其他成分产生二次反应，导致茶汤呈现更深的褐色。

总而言之，福鼎白茶的茶汤呈现褐色是由茶叶原料的发酵、制作工艺中的氧化反应以及储藏时间的影响所致。这种颜色变化使得福鼎白茶呈现出独特的醇厚和陈香，赋予福鼎白茶更高的陈化价值。在欣赏福鼎白茶时，可以体验到茶汤颜色从浅黄逐渐变为深褐的过程，进一步感受茶叶的内在变化。