白茶发黑的原因主要有两个：一是受到氧化作用影响而发黑，二是因为茶叶发霉所致。不过，值得注意的是，部分发黑的白茶仍然可以饮用。

白茶的氧化作用通常发生在茶叶在空气中暴露的过程中。当茶叶暴露在空气中时，其中的茶多酚会与空气中的氧气发生反应，从而导致茶叶的颜色变暗。这个过程叫做氧化反应，而结果就是茶叶变成了黑色。这种发色是茶叶中一些物质的自然反应，不一定意味着茶叶已经变质。

另一种原因是茶叶发霉。发霉是因为湿度过高，茶叶中的水分被霉菌利用，从而导致茶叶表面产生霉斑或者整个茶叶变黑。发霉茶叶是不能饮用的，因为霉菌会产生有害的素，对人体健康有害。

可以饮用的白茶通常有一些特征：首先，它们的颜色不是完全黑色，而是有些微的颜色变化。其次，它们的味道没有异味或者霉味，而是还保持着茶叶的清香。最后，它们的口感没有变得沉重或者难以接受，而是还保持了原有的柔和口感。

如果发现茶叶有发黑的情况，可以先仔细检查茶叶是否有异味或者霉味。如果没有，可以尝试泡一杯茶来判断口感是否正常。如果茶叶没有异味且口感良好，那么这种茶叶仍然可以饮用。不过，如果茶叶有异味或者口感不好，建议停止食用，以免对健康带来潜在风险。

为了避免茶叶发黑，我们可以采取一些措施。首先是保持茶叶的干燥，可以将茶叶保存在干燥通风的地方。其次是减少茶叶的暴露时间，尽量不要长时间将茶叶暴露在空气中。最后是定期检查茶叶是否有发霉的情况，如果有发现发霉的茶叶，应该及时处理。

总之，白茶发黑的原因是因为氧化作用或者发霉，部分发黑的白茶仍然可以饮用，但需要仔细检查茶叶是否有异味或者口感是否正常。为了避免茶叶发黑，我们可以保持茶叶的干燥，减少暴露时间，并定期检查茶叶是否有发霉情况。

精彩评论

龙牙 2023-07-19

此部位，压力最重，含水量高，茶叶细胞被破损最重，茶鲜叶内果胶等成分析出最多，再干燥过程中受温较多，因而此处显得紧实、暗黑、亮润。熟悉以前制作老白茶制作过程的茶友会知道。白茶发黑是什么原因 导语茶叶里面冲出来的小点点白茶中的小黑点是什么，有的是黑色的萎凋，有些是绒毛一样的，其实黑色的点点是因为茶加工过要经过杀青。你好。

裘Benjamin 2023-07-19

白茶饼的质量发黑，正常吗？ 当然不正常。 将白茶散茶压成茶饼，经历蒸软、包揉、压制定型、烘干等一系列操作后，白茶饼的叶片颜色，与同期散茶相比，不会相差太大。

你压着我腿毛了 2023-07-19

白茶叶底发黑 原因: 白茶“返青”最主要是:干度不够。干度不够的茶，在密封存放过程中，由于本身水分较多，叶片内的各种物质相互作用更加活跃。

Lens 2023-07-19

白茶泡后发黑是氧化 所有的茶汤放置在空气中一段时间都会被氧化，不论是岩茶还是白茶或是红茶，一应如此。只不过红茶、岩茶、老白茶茶汤本身就是红色的。什么样的白茶会发黑？带着这个疑问往下看 ？？？白茶的正常颜色 春白茶，不论是白毫银针、白牡丹还是寿眉，制作出来的干茶颜色该是绿白相间，茶叶或深绿或浅绿。

吴雪霏 2023-07-19

当然是用了与传统工艺相违背的方法，破坏白茶原有色素，才会让一款绿色的茶，变成黑色。 一种是渥堆，一种是高温烤干，还有就是太阳暴晒。

笑道人 2023-07-19

白茶泡后发黑是氧化 所有的做旧茶汤放置在空气中一段时间都会被氧化，不论是岩茶还是白茶或是红茶，一应如此。只不过红茶、岩茶、老白茶茶汤本身就是红色的。比如，说起一块白茶饼颜色发黑，就有人说，这不是工艺不行，这是压饼工艺导致的。压饼之后的白茶，都会变黑。 (茶友来图，发黑的白茶饼) 茶友来问村姑陈。

唐广文 2023-07-19

白茶叶子发黑是烘干工艺温度高所致。 白茶泡后茶叶的颜色 茶汤颜色以清澈透明为主，以黄绿为辅，部分投至量少的茶汤颜色可能是无色的。