纯手工揉捻安吉白茶制作过程及口感_白茶

纯手工揉捻安吉白茶是一种独特的制茶工艺，其制作过程中需要手工揉捻茶叶，使其形成窄细而匀称的形状，此过程对安吉白茶的口感有着很大的影响。下面将详细介绍纯手工揉捻安吉白茶的制作过程及口感特点。

纯手工揉捻安吉白茶制作过程及口感

纯手工揉捻安吉白茶怎么做

首先，采摘新嫩芽：纯手工揉捻安吉白茶制作过程中需要选择嫩芽，一般会在清晨阳光刚刚出来之前采摘，此时叶色嫩绿，嫩芽饱满。采摘后需要立即进行加工，以保证茶叶的新度。

纯手工揉捻安吉白茶制作过程及口感

然后，杀青：将采摘的嫩芽迅速放入杀青锅中进行杀青处理，这一步旨在停止茶叶内部的酶促反应，保持茶叶的绿色。杀青度要控制在80摄氏度右，时间较短，一般在1-2分之间。

接下来，揉捻：经过杀青处理的安吉白茶叶会比较柔软，此时需要进行揉捻，揉捻可以塑造茶叶的形状。揉捻过程中需要加入一定的力度，手工揉捻的茶叶形状窄细而匀称，具有一定的弹性。揉捻的时间一般为10-15分。

最后，干燥：揉捻后的茶叶需要进行干燥处理，以去除茶叶中多余的水分，保持茶叶的干燥度。干燥度一般控制在50摄氏度右，时间较长，一般在2-3小时之间。

安吉白茶揉捻做型

纯手工揉捻安吉白茶制作过程中的揉捻工序可以使茶叶形成窄细而匀称的形状，这是安吉白茶区别于其他茶叶的一个显著特点。揉捻后的安吉白茶茶叶条索紧密，形状修长，外观光润，具有独特的欣价值，同时也有利于茶叶中化学成分的释放。

安吉白茶制作过程是否需要揉捻

揉捻是安吉白茶制作过程中必不可少的一环，揉捻的过程可以改变茶叶的结构，提高茶叶的弹性，改变茶叶中的物质组成。揉捻能够让不同的化学成分充分接触，加速化学反应，促使茶叶中的芳香物质释放出来，使口感更加浓。

手工安吉白茶口感

手工揉捻的安吉白茶具有独特的口感特点。首先，其茶清澈明亮，香气高冽，茶香清新持久。其次，口感爽，茶叶入口后能够在口腔中发酵，并散发出独特的口感，回持久。再次，滋味醇厚，茶叶的苦涩味和甜味相得益彰，让人回味无穷。

概括全文

纯手工揉捻安吉白茶制作过程中，从采摘到揉捻，再到干燥，每个环节都需要精心处理。揉捻工序是制作安吉白茶的核心环节，揉捻后的茶叶形态美观，口感浓。制作过程中的揉捻可以让茶叶释放更多的化学物质，提升口感的层次和细腻度。纯手工揉捻的安吉白茶茶清澈明亮，香气高冽，口感爽，回持久，滋味醇厚。品饮手工揉捻的安吉白茶，能够享受到独特的茶香和口感，是一种美妙的茶叶体验。