福鼎白茶是一种以福建福鼎为产地的白茶，它以其鲜香、清淡、醇厚的口感而受到广大茶友的喜爱。对于福鼎白茶是否可以饮用三年以上，存在一些争议。下面将就此问题进行探讨，并就福鼎白茶的相关问题进行回答。

首先，正常情况下，福鼎白茶是可以保存三年以上的。白茶在内质上与普洱茶有一定的相似性，都是通过微生物作用产生的化学变化来增加口感和风味。虽然白茶的发酵程度相对较低，但与普洱茶相比还是具有一定的储存潜力。所以，将福鼎白茶放置三年以上是没有问题的，甚至会使茶叶的风味更加浓郁。

其次，福鼎白茶在保存过程中需要注意以下几个问题。首先，要保持茶叶的干燥。湿度过高会导致茶叶发霉变质，因此，保持茶叶干燥是非常重要的。其次，避免阳光直射。阳光中的紫外线会破坏茶叶中的有益物质，因此应将茶叶存放在阴暗的地方。再次，要避免与异味接触。茶叶很容易吸附周围的味道，所以在存放福鼎白茶的容器中，应尽量避免存放其他异味的物品。

最后，福鼎白茶是否可以饮用三年以上，还要看个人的口感和喜好。有些人喜欢存放一段时间的福鼎白茶，因为时间的推移会增添茶叶的香气和风味；而有些人则喜欢新鲜的茶叶，因为它具有原始的香气和清淡的口感。所以，是否要饮用存放三年以上的福鼎白茶，还是要根据个人的口感喜好来决定。

总结起来，福鼎白茶三年以上是可以饮用的，有些茶友甚至专门收藏存放多年的白茶，以追求更加独特的茶叶风味。然而，茶叶的存放需要注意一些事项，如保持干燥、避免阳光直射和异味接触等。最终，是否选择饮用存放三年以上的福鼎白茶，还要根据个人的口感和喜好来决定。