福鼎白茶是福建福鼎特产，属于十大名茶之一。它以其香气高雅、汤色清澈、滋味鲜爽而闻名于世。福鼎白茶需要经过长时间贮存才能发挥出其独特的风味和口感，因此三年以上的福鼎白茶是值得品味的。

福鼎白茶是以嫩叶为原料，经过摊晾后在自然条件下进行萎凋、杀青、干燥等工序制成。其在制作过程中不经过揉捻，保持了嫩叶的原貌，茶叶表面还有白毫覆盖，因此被称为白茶。福鼎白茶具有低温杀菌、易保存、易饮等特点，其香气四溢、汤色金黄，一直以来备受茶友喜爱。

然而，福鼎白茶的口感并不会因为贮存时间的增长而退化。相反，长时间贮存可以使福鼎白茶进一步陈化，茶叶中的酶与花香物质反应更充分，茶香更加醇厚，口感更加丰富。因此，三年以上的福鼎白茶更具有深度和层次感，更能体现福鼎白茶的独特魅力。

福鼎白茶的价格因茶叶的等级和质量而有所不同。通常来说，福鼎白茶的价格会受到产地、制作工艺、贮存时间、茶叶年份等因素的影响。高品质的福鼎白茶价格较高，一般在几百元至上千元不等。如果是三年以上的陈年福鼎白茶，价格可能更高一些，因为其陈化过程需要时间与成本。当然，也有一些经济实惠的福鼎白茶选择，价格较低，但口感和品质也会有所区别。总的来说，福鼎白茶的价格是多样化的，可以根据个人的喜好和预算进行选择。

无论是三年以上陈年福鼎白茶还是新鲜采摘的福鼎白茶，都具有独特的醇香和口感。然而，福鼎白茶在贮存过程中可能会受到一些外在因素的影响，如霉菌、潮湿等，所以在购买福鼎白茶时，建议选择正规的茶叶销售商或茶庄购买，以确保购买到优质的福鼎白茶。

总结起来，三年以上的福鼎白茶是可以喝的，甚至会更加醇厚和丰富，其价格因茶叶等级和质量而不同，一般在几百元至上千元不等。但无论是选择哪一种福鼎白茶，都应该选择正规渠道购买，并注意储存条件，以保证其口感和品质。