福鼎白茶寿眉是福建福鼎地区特产的一种白茶。它以其扁平的外形和金黄色的茶叶而闻名，故又称为“白眉”。下面是福鼎白茶寿眉的制作工艺流程及步骤。

首先，选取合适的茶树，一般以福鼎当地的“寿眉种”为主。这种茶树生长在浓密的茶山之中，树干叶片肥壮，充满养分。

其次，采摘嫩芽。福鼎白茶寿眉采用“一心二叶”的采摘标准，即采摘新长出的嫩芽和相连的两片嫩叶。采摘要尽量在清晨或晴天进行，这样茶叶的口感和香气更好。

然后，晒青。采摘下来的嫩芽需要进行晒青的处理，即将其摆放在阳光下阴干。晒青的过程中需要注意翻动，使茶叶均匀受热。晒青时间一般为2-3个小时，直到茶叶变成深绿色。

接着，揉捻。将晒青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，这样可以破坏茶叶细胞结构，激发茶汁的浸出。揉捻的时间一般为20分钟左右，直到茶叶展开为止。

然后，杀青。将揉捻好的茶叶放入杀青机中进行杀青。杀青是将茶叶在高温下瞬间停止发酵。杀青温度一般为200-250℃，时间为2-3分钟。

接下来，晾凉。杀青后的茶叶需要在通风的地方晾凉，这样可以减少茶叶中的湿气。晾凉时间一般为3-4个小时，直到茶叶中的水分含量降到约7-8%。

最后，烘干。晾凉后的茶叶需要进行烘干，以便保持其口感和香气。烘干温度一般为80-90℃，时间为20-30分钟，直到茶叶的含水量降到3-4%。

经过以上的工艺流程和步骤，福鼎白茶寿眉制作完成。这种白茶以其鲜爽的口感、清淡的香气和浓郁的花果香而备受喜爱。其制作过程讲究时间和温度的控制，只有合理的掌握制作工艺才能制出优质的白茶寿眉。

精彩评论

珵cici 2023-07-18

寿眉:采摘茶树的初制一芽三四叶为原料制作而成，外观细长瘦小、形似眉毛而得名。汤色橙黄或深黄，叶底匀整，柔软鲜亮，味道醇爽，香气鲜醇。 白茶寿眉的萎凋制作工艺流程 正常的干燥老白茶颜色丰富有 *** ，比如我们以两年的日光寿眉来说，从茶饼的颜色就能看出，外观是黄褐色、黄绿色、古铜色、褐色、银灰色等。

东东枪 2023-07-18

寿眉茶的工艺及特点 采摘 南山寿眉茶的技术特点是:采摘细嫩、工艺简单、工艺精湛、连续操作、一次性。主要过程分为四个过程:放、杀、搓、显发和烹饪。

梓旭 2023-07-18

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王不二 2023-07-18

烘焙:将晾晒后的银针茶叶放在炭火中烘焙，使其呈现出白毫显露的外形，且散发出甘香。 寿眉白茶的制作工艺简单，但技术要求较高，需要掌握好每个步骤的时间和温度。寿眉白茶的冲泡方法 寿眉白茶不但能用盖碗冲泡，它还能用保温杯来冲泡，白茶的饮料是什么在用保温杯冲泡时，应该先准备好保温杯里面用热水冲刷干净。

范婷 2023-07-18

大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的要有为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶。