福鼎白茶是福建省福鼎市出产的一种传统名茶。福鼎白茶术语较多，下面列举了一些常见的术语及其定义：

1. 嚼味（jiao wei）：品尝茶叶时，将茶叶放入口中，用嘴巴嚼碎茶叶，感受茶叶的口感和味道。

2. 茸毫（rong hao）：福鼎白茶中的嫩芽，又称为绒毛，是茶叶中含有的绒毛状的白色嫩芽。

3. 干茶（gan cha）：指福鼎白茶经过采摘、萎凋和揉捻等工序后，没有经过烘干，保持天然干燥状态的茶叶。

4. 形态（xing tai）：福鼎白茶干茶的形状特征，主要有扁曲、散片、四鳞、鱼尾等形态。

5. 萎凋（wei diao）：采摘下来的鲜叶经过“撒搁”等处理，使叶片中的水分流失，叶片软化，减少茶叶的苦涩味。

6. 揉捻（rou nian）：采摘的鲜叶放置一段时间后，进行手工或机械揉捻，使叶片破碎，促使茶叶中的绒毛脱落和发酵。

7. 发酵（fa hong）：福鼎白茶的一个工序，通过适当的温湿度下，茶叶内的酶活性得到激发，茶叶发生化学反应，促使茶叶内部的味道、香气和口感得到改善。

8. 拍档（pai dang）：福鼎白茶的一种制作方法，即将鲜叶放在瓦罐中，由两人交替用木槌拍打鲜叶，使叶汁与绒毛脱离茶叶。

9. 早已（zao yi）：福鼎白茶制作中的一个工序，采用锅炒法，通过高温短时间的炒制，使茶叶表面的水分迅速蒸发，茶叶表面变黑。

10. 水洗（shui xi）：制茶过程中，将焙干的福鼎白茶浸泡入清水中，短暂漂水，去除表面的杂质和污渍。

11. 杂技（za ji）：福鼎白茶中特有的一种制作工艺，包括丝竹、扳腰、挤昝等，通过手工的特殊技巧制作，使茶叶具有独特的外观和口感。

12. 四德（si de）：福鼎白茶的制作特点之一，即“白毫、金叶、绿圈、甜底”。

以上是福鼎白茶中的一些常见术语及其定义。福鼎白茶以其独特的生产工艺和口感而闻名，希望对您有所帮助。

精彩评论

蔡惠娟 2023-07-18

醇厚 醇厚，指的等级是白茶茶汤甘醇、厚重，有内容。喝核心产地磻溪高山的分为老白茶，这种感觉尤为明显。

柔王丸 2023-07-18

关于福鼎白茶的牡丹雅称是啥-福鼎白茶的术语 福鼎白茶的银针六大称 眉有时候又被称作眉，是白茶中产量更高的品种，它是以菜茶茶树的芽叶制成。之一次喝福鼎白茶，口感很不错，香浓，打算先保存起来以后再喝，白茶越存越有味道，这种冲泡也很方便，没有碎末这些，很满意的茸毛一款茶叶，满满一桶，份量也很足。 。

喻雯 2023-07-18

福鼎白茶各指标-福鼎白茶专业术语 导语“净、香、润、厚、、甜”福鼎白茶各项指标，是品鉴福鼎白茶的核心标准，它既为制作高品质白茶奠定了科学依据。

钱程 2023-07-18

福鼎白茶一般为“华茶一号”、“华茶二号”、“福鼎大白毫”三种，买茶时问一句，您这茶是哪一种茶树的产品啊？绝对让一堆的卖家刮目相看。

苏德中 2023-07-18

白茶香气术语：毫香：福鼎白茶特有的，白毫显露的嫩芽叶所具有的香气。白茶的毫香，如野草且不单一，它的幼嫩层次多样而丰富，有着各种各样的野草香如：蕨类，狗尾巴草，芦苇。

独闯冒险岛 2023-07-18

审评术语 毫香:茸毫含量多的芽叶加工成白茶后特有的香味香气，白茶的特征香气，鲜爽愉悦。 鲜浓:香气浓而鲜爽持久。 鲜纯:香纯高洁细腻，纯正的香气。 鲜爽:鲜爽、活泼、爽快的悦鼻香气。

初洋 2023-07-18

白茶 所谓白茶，是六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。福鼎白茶 产于福建福鼎，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。