福鼎白茶是优质白茶的代表之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。与其他茶叶不同的是，福鼎白茶的苦涩味被人们普遍认为不正常，因为苦涩味不符合白茶的特点。下面将探讨福鼎白茶为什么会苦涩，以及为什么它不能喝。

首先，福鼎白茶苦涩的原因主要是因为加工过程中的不当处理。福鼎白茶是通过将新鲜的白茶叶在阳光下晾晒，经过长时间低温烘焙等步骤制成的。然而，如果在这个过程中没有控制好温度和时间，就会导致茶叶中的酶类成分失去活性，进而引发苦涩味的产生。此外，如果在制作过程中使用了含有杂质或不干净的水源，也会导致茶叶的苦涩味。

其次，福鼎白茶之所以不能喝，主要是因为苦涩味对人体健康有一定的危害。苦涩味主要来自茶叶中的鞣酸、咖啡碱和儿茶素等物质，这些物质在一定的范围内是对人体有益的，但过量摄入会导致不适甚至中。而福鼎白茶苦涩的程度较重，如果长期过量饮用，可能会对消化和肝脏造成负担，从而引发胃痛、腹泻等问题。因此，为了保护自身健康，更好避免饮用苦涩的福鼎白茶。

最后，如何避免喝到苦涩的福鼎白茶呢？首先，在购买福鼎白茶时，选择正规渠道的商家或品牌，确保产品的质量和口感符合标准。其次，在冲泡时，要注意控制好浸泡时间和水温。一般来说，福鼎白茶的浸泡时间不宜过长，一般为1-2分钟，水温也不宜过高，一般为80-90摄氏度。同时，还可以尝试将福鼎白茶与其他茶叶搭配冲泡，以减轻苦涩味的影响，例如加入一些花草茶叶或水果等，使口感更加丰富。

总的来说，福鼎白茶苦涩的原因主要是加工过程中的不当处理，而福鼎白茶不能喝主要是因为苦涩味对人体健康有一定的负面影响。为了避免喝到苦涩的福鼎白茶，我们可以选择正规渠道购买、控制冲泡时间和水温以及尝试搭配其他茶叶等方法。希望以上内容能给您带来帮助。