福鼎白茶是传统名茶之一，而寿眉则是福鼎白茶中的一款极具特色的茶叶。寿眉茶以其白毫显露、色泽黄翠、香气悠长、滋味鲜爽而闻名，是福鼎白茶中的精品之一。福鼎白茶寿眉的制作工艺是独特的，经过多道复杂的工序才能完成，以下将详细介绍福鼎白茶寿眉的制作工艺流程。

福鼎白茶寿眉的制作工艺流程：

1. 采摘：福鼎白茶寿眉的制作从早春开始，主要以一芽一叶或一芽二叶的嫩叶为原料。选择在日出后露珠蒸发后开始采摘，这时的茶叶嫩度与含水量最合适。

2. 晾凉：采摘下来的茶叶需在通风处晾凉，去除部分水分后茶叶更易于揉捻和烘干。晾凉的时间一般控制在半小时至一小时之间。

3. 杀青：将晾凉的茶叶摊开，放入杀青锅中炒制，杀青的目的是阻止茶叶内部酶的活性，保持茶叶的内外品质。炒制的时间一般为3-5分钟，要注意火候控制，使茶叶热力均匀、杀青彻底。

4. 揉捻：杀青后的茶叶需进行揉捻，揉捻的目的是让茶叶变得紧实，使其内部的汁液与外皮融合。揉捻的时间一般为20-30分钟，要根据茶叶的湿度和温度来判断。

5. 复烘：揉捻过后，茶叶需要进行复烘，即放入烘箱中进行烘干。烘干的温度一般控制在80-90℃之间，时间为3-4小时，直至茶叶完全干燥。

6. 分选：复烘后的茶叶会出现大小不一的情况，需要进行分选。分选的目的是以保证茶叶的形状均匀，以及将茶叶中的杂质去除。

7. 包装：最后，经过严格的分选质检后，寿眉茶会被包装成不同规格的茶叶，并标明产地、品牌、保质期等相关信息。

福鼎白茶寿眉的制作工艺可谓考究而精细。不仅要选择合适的原料，还要通过适时的采摘、晾凉、杀青、揉捻、复烘、分选等工序，才能最终制作出色香味美的福鼎白茶寿眉。

福鼎白茶寿眉的制作工艺，采用传统的手工技艺，注重工序的完美，每一道工序都有其独特的意义和重要性。福鼎白茶寿眉的制作工艺严谨，要求高质量的原料和细致的制作工艺，这才能保证制作出的寿眉茶质量稳定、口感细腻。

福鼎白茶寿眉的制作工艺流程中最重要的一环是杀青和揉捻。 杀青的发展至今已经有3000多年的历史，它通过高温蒸热或热气的方式，迅速杀死茶叶中的酶，并使茶叶内的水分迅速挥发。揉捻的目的是让茶叶的形状变得卷曲紧实，使其氧化过程中的酶液与茶叶的细胞相互接触，从而产生特有的香气和滋味。

福鼎白茶寿眉的制作工艺，除了传统工序外，也可以根据需求进行创新改进。一些现代生产中，会尝试采用机械化揉捻的方式代替传统的手工揉捻，这样可以提高效率和茶叶质量的一致性。

总之，福鼎白茶寿眉的制作工艺是一门复杂而精密的技艺，需要经验丰富的茶艺师傅和严格的生产控制工艺。如今，福鼎白茶寿眉以其独特的风味和制作工艺，成为茶叶爱好者追求的佳品。通过精心的制作工艺，福鼎白茶寿眉才能焕发出其独特的香气和滋味，为人们带来品茗的享受和健康的福祉。