福鼎白茶是传统名茶之一，其品质优良，茶汤清香，口感醇厚，深受茶叶爱好者的青睐。对于福鼎白茶的煮法和泡法，各有不同的观点，下面将详述两种方式的优缺点，供您参考。

首先，福鼎白茶煮着喝的方法，是将茶叶放入沸水中慢慢煮沸一段时间后倒出饮用。这种方式可以更好地提取茶叶的有效成分，使茶汤味道更浓郁。同时，煮白茶还可以起到去除茶叶中的杂质，提高饮品的清香口感。煮白茶的时间和水温需要根据个人口味进行调节，通常煮开后2-3分钟就可以享用了。

然而，煮白茶存在一定的弊端。首先，茶叶在高温下易失去香气，煮白茶会使茶叶中的香气蒸发，导致口感不如泡茶来得香醇。其次，煮白茶容易让茶叶的茶碱溶于水中，茶叶的喉韵感会减弱，影响口感。

相比之下，福鼎白茶泡着喝则更受人们青睐。这种方式是将茶叶放入茶具中，加入适量的热水，待茶叶充分展开，茶汤变浅后即可饮用。泡白茶能充分保留茶叶的香气，在水中慢慢释放出来，使茶汤味道更加醇厚。

另外，泡白茶还可以多次冲泡，每一次冲泡茶汤的口感都会有所不同。随着冲泡次数的增加，茶汤的口感会逐渐变淡，但茶叶的香气味道却会逐渐浓郁。这种逐步变化的过程，使得品茶者能够更好地感受到茶叶的变化和发展，增加了品茶的趣味性。

然而，泡白茶的方式也存在一些不足之处。首先，泡茶时间不易掌握，容易煮过头或泡不足，导致茶汤变得苦涩或口感不佳。其次，茶叶在泡水过程中容易受到杂质或异味的污染，需要选择干净的水源和茶具。

综合来看，福鼎白茶的煮法和泡法各有利弊。煮白茶可以提取香气，口感更浓郁，但茶叶香气易挥发，喉韵感减弱；泡白茶保留茶叶的香气，口感醇厚，可多次冲泡，但泡水时间难以掌握，易受污染。因此，选择煮着喝还是泡着喝，可以根据个人口味和喜好进行选择。