福鼎大白茶是闻名于世的名茶，产于福建福鼎地区，也是最著名的白茶之一。它以其独特的风味和健康功效在茶界备受推崇。

福鼎大白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针、寿眉等。其中，白牡丹是福鼎大白茶最为重要的品种之一。它的外形肥壮，呈现出花瓣般的形状，因此得名白牡丹。白牡丹的汤色橙黄透亮，香气鲜美甘醇，滋味醇厚回甘，余香持久。白毫银针是福鼎大白茶中更受欢迎的品种之一，它的外形细长，犹如银针，因此得名白毫银针。它的汤色黄中透绿，香气花果馥郁，滋味鲜爽微甘，具有极好的口感。寿眉则是福鼎大白茶中品质较低的品种，外形瘦长，汤色偏黄，口感较弱。

福鼎大白茶具有独特的特点和功效。首先，它是以嫩叶为原材料，采摘后不经过揉捻和破碎等加工工艺，直接晒干而成。因此，福鼎大白茶的外形完整，保留了茶叶的天然特征和芽叶的嫩绿色泽。其次，福鼎大白茶富含多种有益成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，具有抗氧化、抗衰老、降低血压、降脂解腻等功能。此外，福鼎大白茶还具有清热解暑、消食健胃、生津止渴等作用，被誉为夏季解暑的上佳饮品。

至于是否可做花果香红茶，答案是肯定的。福鼎大白茶本身具有较高的品质和口感，通过与花果搭配，可制作出口感醇厚、香气芳香的花果香红茶。例如，可以将白牡丹与玫瑰花、菊花等搭配，制作出花香四溢的花果香红茶；也可以将白毫银针与水果，如柠檬、橙子等搭配，制作出果香浓郁的花果香红茶。通过不同的搭配，福鼎大白茶可以展现出更丰富的口感和芳香气味，丰富了茶的种类和选择。

综上所述，福鼎大白茶作为著名名茶之一，具有独特的特点和功效。它的品种众多，其中以白牡丹和白毫银针最为受欢迎。同时，福鼎大白茶与花果的搭配，可以制作出花果香红茶，进一步提升其口感和香气，增加了茶的选择范围。无论是单独饮用还是与花果搭配，福鼎大白茶都是一款不可错过的优质茶饮。