白茶是中国六大茶类之一，以产地丰富、品质优良而闻名于世。其中，天目湖所产的白茶以产量多、质量高而受到泛认可。天目湖位于中国浙江省临安市，素有“东方瑞士”之称，湖光山色秀美宜人，气候湿润，生态环境独特，为白茶的生长提供了有利条件。
白茶制作工艺流程图天目湖
白茶的制作工艺流程
白茶的制作工艺流程大致可分为采摘、晾凉、杀青、晾晒、揉捻、干燥六个主要步骤。
采摘：采摘是白茶制作的之一步，一般在清晨露珠未干的时候进行，采摘的茶叶以嫩芽为主。
晾凉：将采摘的嫩芽摊放在通风的枯草上，让茶叶自然晾凉，以保持其嫩的特点。
杀青：杀青是白茶制作的重要步骤，其目的是停止茶叶中酶的活动。一般采用高杀青法，将晾凉的茶叶放入锅中，以高迅速抑制酶活性。
晾晒：杀青后的茶叶需晾晒一时间，以去除多余的水分，并使茶叶逐渐回复弹性。
揉捻：揉捻是白茶制作的关键步骤之一，其目的是使茶叶形成特有的形态和香气，提高茶叶的品质。揉捻时一般采用手工揉捻或低速机械揉捻。
干燥：揉捻后的茶叶需进行干燥处理，一般采用低干燥，让茶叶在恒下逐渐干燥，同时保持一定的湿度，使茶叶更加饱满。
白茶制做工艺
白茶制作的关键工艺步骤主要有杀青、揉捻和干燥。
杀青：白茶的杀青一般采用高杀青法，通过迅速将茶叶暴露在高下，抑制茶叶内酶的活性，使茶叶保持原始嫩的状况。
揉捻：白茶的揉捻是为了使茶叶能形成扁平状和丝索状，增加茶叶的可观性和香气。揉捻可以通过人工揉捻或机械揉捻来完成，人工揉捻更加注重手感和细节，机械揉捻效率更高。
干燥：白茶的干燥是为了去除茶叶中多余的水分，避免茶叶变质发霉。干燥的度要适宜，不能过高或过低，以免破坏茶叶的香气和口感。
概括全文
白茶制作工艺流程图天目湖。白茶的制作工艺流程包括采摘、晾凉、杀青、晾晒、揉捻、干燥六个主要步骤。天目湖以其丰富的产地和优良的品质而闻名。白茶的制作工艺流程中，杀青、揉捻和干燥是关键步骤。杀青通过高迅速抑制茶叶中酶的活性，揉捻使茶叶形成特有形态和香气，干燥去除茶叶的多余水分。这些步骤保证了白茶的品质和口感。通过对白茶制作工艺流程的详细解释，可以更好地了解白茶的制作过程。
精彩评论
普外科曾医生
2023-07-18
管怡静
2023-07-18
2023-07-18
