福鼎白茶是一种以福建福鼎地区为原产地的白茶。白茶是指没有经过任何加工或仅经过极轻微加工的茶叶，其茶叶在制作过程中经历了摘取、晒干、杀青等简单工序。相比其他茶叶，白茶保存时间较长，通常能够保存数年，并且其质量会随着时间的推移而提高。

然而，由于福鼎白茶的制作过程相对简单，其在制作过程中不经过杀青等加工步骤，所以在保存过程中较容易受到湿气的影响，出现霉味。一般而言，福鼎白茶有轻微的霉味是正常现象，而如果多数茶叶患有霉菌感染的话，则属于质量问题，不应该饮用。

如何辨别福鼎白茶是否有霉味呢？首先可以通过观察茶叶外观来判断，正常的福鼎白茶应该呈现出均一的颜色，茶叶表面应该没有异常发霉的迹象。其次，可以通过闻茶叶的香气来辨别，正常的白茶香气清香，而且霉味较轻微，但若茶叶闻起来有很重的霉味，则说明茶叶已经感染了霉菌。

那么，福鼎白茶有霉味是否能喝呢？一般而言，如果福鼎白茶仅有轻微的霉味，可以通过冲泡提前去除霉味，然后品饮。在冲泡时，可以将茶叶用温水稍微浸泡一段时间，然后倒掉水分，之后再进行冲泡，这样可以去除部分霉味。如果霉味过于严重，或者在饮用之后出现不适反应，应该避免饮用，并及时丢弃茶叶，以免对身体产生不良影响。

总结起来，福鼎白茶有轻微霉味是正常的现象，可以通过冲泡去除霉味后饮用。但如果茶叶严重发霉或者霉味味道过重，应该避免食用，以免对健康产生负面影响。在购买福鼎白茶时，消费者应该选择正规渠道购买，选择有良好信誉的茶叶品牌，以确保购买的茶叶质量有保障。