由白茶做制成绿茶的叫做乌龙茶，而不是白茶。白茶和绿茶虽然在制作工艺上也有一定的相似之处，但是两者的制作过程和特点是不同的。

首先，白茶是一种轻发酵的茶叶，制作工艺相对简单，主要有摘取、萎凋、杀青、烘干等步骤。一般来说，采摘的嫩芽和未展开的花苞作为白茶的主要原料。然后将嫩芽和花苞在室内进行萎凋，萎凋时间相对较短，一般为12小时右。接着进行杀青，即用高蒸热或烘烤的方式使茶叶保持形状和防止细菌滋生。最后进行烘干，以保持茶叶的质量和口感。

相比之下，绿茶的制作工艺更加复杂。绿茶通常选取一二叶或三四叶的嫩叶为主料，经过摘取、杀青、揉捻等多个步骤来制作。首先是杀青，使用高或蒸汽的方式将茶叶的酶活性停止，防止茶叶起酶发酵。然后是揉捻，通过揉捻来进一步加工茶叶，破坏茶叶细胞壁和细胞液滤出，激活茶叶中的各种有益物质。最后是烘干，将揉捻后的茶叶进行高烘焙，以去除茶叶中的水分，稳定茶叶的质量和口感。

乌龙茶是由白茶经过后期工艺转化而成的一种茶叶。经过适当的发酵和炒制处理后，白茶会产生乌龙茶的特点，如花香、果香等。因此，乌龙茶保留了白茶的某些特点，又具备了绿茶的特点，成为了一种独特的茶品。

总之，白茶和绿茶虽然有一定的相似之处，但它们的制作工艺和特点是不同的。白茶是一个轻发酵的茶类，而绿茶在制作过程中则经过了杀青和揉捻等工艺。而由白茶做制成的绿茶被称为乌龙茶，它是一种融合了白茶和绿茶特点的茶叶。

精彩评论

碧丽 2023-07-16

哪种白茶是绿茶 在六大茶中，白茶与黄茶的名气很小，一来是因为产量小，二来是因为传少，所以大家对它们的了解并不深。不过近些年来，白茶的名气有所提升。

电子骑士 2023-07-16

白茶的基本工艺是：萎凋、烘焙（或阴干）拣剔、复火等工序。属于轻微发酵茶。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，高杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。在特定的白化期内采摘。

马婉 2023-07-16

安吉白茶，虽叫白茶，却属于六大茶类中的绿茶，是烘青绿茶的君山一种。之所以取名“白茶”主要是其茶树为白叶一号，具有典型的白化特征。这种茶树在春天气不高时新芽头呈微绿色。

撩妹导师 2023-07-16

安吉白茶(白叶一号)中后期采摘的叫什么叶加工而成的茶叫“安吉绿茶”或“安吉白叶绿茶”较合适，安吉白茶是有标准的，不是种植、加工、销售在安吉的名字茶就是安吉白茶。

金知 2023-07-16

安白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的银针茶树。安白茶是绿茶，为什么要叫“白茶”呢？安白茶。