福鼎白茶萎调流程图解

1. 采摘

福鼎白茶的制作首先需要采摘优质的白茶叶。采摘的时间一般在清晨和傍晚，这时候茶叶的水分相对较少，含有较多的茶多酚等有效成分。采摘时要注意选择无虫害、无病害的茶叶。

2. 晾凋

采摘后的茶叶要进行晾凋，这个过程是将茶叶摊放在通风的地方，使其失去一部分水分。晾凋的时间一般在半小时到1个小时左右，取决于茶叶的含水量和天气情况。

3. 轻揉

晾凋后的茶叶需要进行轻揉。轻揉是为了破坏茶叶细胞结构，促使茶叶内部的有效成分充分释放。同时还可以让茶叶的形状变得紧实、整齐。轻揉的时间一般在10分钟左右。

4. 杀青

揉捻后的茶叶需要进行杀青，将茶叶烘干，以防止其继续发酵。杀青一般在火炉上进行，火候要掌握得当，以免过火导致茶叶变黑。杀青后的茶叶色泽鲜亮，香气浓郁。

5. 烘干

杀青后的茶叶还需要进行烘干，将其水分进一步蒸发，使茶叶的含水量降至3%左右，以防霉变。烘干的方法有多种，可以用太阳晒干，也可以用炭火烘干。

6. 包装

最后，制作好的福鼎白茶要进行包装。包装一般使用纸袋或者罐装，以保持茶叶的新鲜和香气。同时，包装要密封，以防潮湿和氧化。

总结：

福鼎白茶制作流程主要包括采摘、晾凋、轻揉、杀青、烘干和包装。通过这一系列的制作工序，福鼎白茶能够保持其天然的香气和口感。制作过程中需要注意控制每个环节的时间和温度，以确保茶叶的质量和口感。福鼎白茶因其独特的制作工艺和口感，成为茶叶爱好者喜爱的茶品。