福鼎白茶是一种非常有名的白茶，它在颜色上呈现出非常浅的绿色。与一般的绿茶相比，福鼎白茶的制作工艺和特点有所不同，这也是它能够得以饮用的原因之一。

首先，福鼎白茶的采摘和选取非常严格。福鼎白茶主要由细嫩的芽头制成，采摘的时间通常在清晨或日出前后，这时候的茶树既没有露珠也没有阳光暴晒，茶叶的含水量更低。此外，在制作过程中只保留了叶片的最顶端，不用去除茶叶的茎和叶柄，这使得福鼎白茶在保留了茶叶的养分和口感的同时，也减少了苦涩成分的含量。

其次，福鼎白茶的制作过程经历了几个关键的步骤。首先是摊晾，即将采摘好的茶叶摊开晾晒，以去除一部分水分；然后是杀青，通过高温迅速杀死茶叶内部的酶活性，保持茶叶原有的鲜绿色；接下来是揉捻，这一步骤用于破坏茶叶细胞结构，促使茶叶中的化学成分充分释放；最后是干燥，将处理好的茶叶在适当的温度和湿度下进行烘干，使其保持稳定的水分含量。

另外，福鼎白茶的发酵程度较低。一般而言，茶叶的发酵程度对茶叶的色泽和口感有较大的影响。福鼎白茶在制作过程中的发酵程度相对较低，保留了更多的茶叶原有的植物酚和维生素等成分。这使得福鼎白茶在冲泡时，茶叶能够更好地释放出其特有的花香和清香，口感也更加柔和且带有一定的甘甜。

此外，福鼎白茶的饮用也有一定的益处。首先，它所含有的茶多酚和维生素C等成分具有一定的抗氧化效果，可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化。其次，它的 *** 含量相对较低，适合于晚上饮用，不会影响睡眠。同时，福鼎白茶也有一定的利尿作用，可以帮助排和改善消化功能。

总的来说，福鼎白茶是一种绿色的茶叶，它在制作过程中经历了独特的工艺和处理方式，使得茶叶保持了浅绿色的特点和特有的香气。饮用福鼎白茶可以享受到其丰富的营养成分和独特的口感，同时也对健康有一定的益处。