福鼎白茶是福建福鼎地区特产，是一种以嫩叶为原料经过采摘、晒干等工艺制成的白茶。秋茶是指在秋季采摘的白茶。福鼎白茶秋茶的特点和功效如下：

特点：

1. 外形美观：福鼎秋茶的叶片呈灰绿色，肥厚柔软，叶面有银毫，叶背呈红色。整体外观美观典雅。

2. 色泽鲜亮：福鼎秋茶冲泡出的汤色清亮，更显清新自然。

3. 香气独特：福鼎秋茶有一种特殊的花果香气，香气清高持久，使人陶醉其中。

4. 味道醇厚：福鼎秋茶的口感醇厚甘甜，不苦不涩，喝起来非常舒服。

5. 营养丰富：福鼎白茶一直以来都被誉为“保健之王”，富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分。

功效：

1. 抗氧化：福鼎白茶富含茶多酚，具有较强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少细胞的损伤，有助于延缓衰老。

2. 预防心脑血管疾病：福鼎白茶中的茶多酚有助于降低血脂，减少动脉硬化的发生，预防心脑血管疾病的发生。

3. 消除疲劳：福鼎白茶中的氨基酸有助于促进体内新陈代谢，提高身体的抗氧化能力，从而消除疲劳，增加精力。

4. 提高免疫力：福鼎白茶中的茶多酚和维生素有助于提高免疫力，增强身体的抵抗力，预防感冒等疾病的发生。

5. 改善消化功能：福鼎白茶中的茶多酚有助于促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，改善消化功能，预防消化疾病的发生。

总结起来，福鼎白茶秋茶的特点在于外形美观，色泽鲜亮，香气独特，味道醇厚；功效则主要体现在抗氧化、预防心脑血管疾病、消除疲劳、提高免疫力和改善消化功能等方面。因此，福鼎白茶秋茶是一种健康养生的好茶。