白茶是一种非发酵茶，其制作过程中需要进行复烘。复烘是指将白茶在阳光下进行再次烘干，以达到去潮湿、增加口感的效果。然而，复烘度的控制非常重要，对于保持白茶的原汁原味和品质有着至关重要的作用。
白茶复烘度的选择非常考验制茶师的经验和技巧。一般来说，白茶复烘的度应该控制在40-50摄氏度之间。过高的度会导致白茶的营养物质流失，影响其香气和口感；而过低的度则无法有效去潮湿，影响白茶的保存和品质。
在确定合适的复烘度之前，制茶师需要根据当地的气候、环境和白茶的湿度来进行判断。一般来说，暖干燥的气候适合选择较高的复烘度，而潮湿湿润的气候则需要选择较低的度。
此外，白茶复烘的时间也同样重要。一般来说，白茶的复烘时间应保持在1-2个小时之间。太短的时间无法将茶叶中的水分充分去除，而太长的时间则会使茶叶过度氧化，失去原有的香气和味道。
综上所述，白茶复烘度的选择非常重要，要根据当地气候和茶叶湿度来进行调整。一般来说，40-50摄氏度是一个比较适合的度围。而复烘时间应保持在1-2个小时之间，以保持白茶的原汁原味和品质。制茶师需要根据实际情况进行判断和调整，以确保白茶在复烘过程中达到的效果。
精彩评论
燕
2023-07-14复烘:度80-90℃；低长烘70℃右。复烤度为80-90°，白茶喝公英一起喝长时间干燥度约为70°。(备注:白茶的工艺干度新国标定为5。 福鼎白茶只有在干度达标的焙制情况下。
天虹
2023-07-14老白茶复焙 度80℃右，焙时10-15分至足干。萎凋度八成干的烘度，一次烘干.每烘笼摊叶0—5斤，白茶茶树有多少品种价值白茶茶盘图片欣图大全度90℃右，烘时20分右.萎凋度六七成干的太姥山。
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2023-07-14初级烘干机的度为100-120，时间为10分，烘干时间为15分。复烘度80-90°，长烘度70°右。 保存 白茶干茶的含水量应控制在5%以内，度应在15。从冰库取出的导语茶叶。
