白茶和正宗高山绿茶叶都是中国传统茶叶中的珍品。白茶是指以嫩叶为原料而制成的。其采摘的茶叶往往沿用古老种植方法，向来十分注重茶园环境的保护，且茶叶制作过程简单，保留了大量的叶色素，所以白茶在制作过程中更具有保和保留茶叶营养成分的特点。

而正宗高山绿茶叶是指在海拔700米以上的高山地区种植的绿茶。由于海拔高、云雾密布、气候寒凉，使得这些茶叶生长过程中极富营养，茶叶中富含大量的维生素C、氨基酸、茶多酚等物质。同时，茶叶的采摘时间在日出前后，让茶叶充分吸收了太阳的能量，提升了茶叶的品质和口感。

白茶正宗高山绿茶叶独具的特点和品质受到了茶叶爱好者的高度赞誉和追捧。它们一方面都是以嫩叶为原料，制作过程中保留了茶叶的度和营养成分；另一方面，它们都生长在高山地区，气候环境异常优越，为茶叶的品质提供了保证。

然而，虽然白茶和正宗高山绿茶叶有多共同点，但它们之间还是存在一些区别。

首先，白茶的制作过程相对繁琐，需要经历摘采、晒青、萎凋、干燥等多个环节，而正宗高山绿茶叶则相对简单，主要是经历采摘、揉捻、炒制、干燥等步骤。

其次，两者的产地也有所不同。白茶主要产于福建的武夷山、白鹤山等地，而正宗高山绿茶叶则多产于浙江、云南等地区。

最后，白茶在制作过程中往往采用日光晒干，保留茶叶的色泽和营养成分，而正宗高山绿茶叶则多以炒制干燥为主，使茶叶更香醇。

总之，白茶和正宗高山绿茶叶都是茶叶界的瑰宝。它们在制作过程和产地上有所不同，但都有着独特的风味和高品质。无论是白茶还是正宗高山绿茶叶，都值得茶叶爱好者们品尝和品鉴。