福鼎白茶是传统名茶之一，有着悠久的历史和丰富的功效与作用。福鼎白茶是经过采摘、摊放、白毫脱毛、杀青、揉捻、干燥等工序制成的茶叶，具有清香高雅、汤色黄绿、味道醇厚的特点。福鼎白茶的功效与作用主要包括：

1. 去火解：福鼎白茶中含有大量的多酚类物质，具有良好的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，调节身体的酸碱平衡，达到去火解的作用。

2. 温中消滞：福鼎白茶可以促进胃肠蠕动，增加食欲，有助于消化食物，减轻胃肠不适症状，如胃胀、嗳气、恶心等，起到温中消滞的作用。

3. 消痰祛湿：福鼎白茶中的茶多酚具有良好的抗菌作用，可以有效抑制病原微生物的生长繁殖，有助于清热化湿，消炎除痰，对于咳嗽、痰多、气喘等症状有一定的缓解作用。

4. 养胃生津：福鼎白茶有助于去除胃肠道的寒湿，调节胃肠功能，增强胃液分泌，改善口干舌燥等症状，起到养胃生津的作用。

5. 抗衰老：福鼎白茶中的茶多酚具有良好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减缓细胞老化的过程，延缓皮肤衰老，保持肌肤弹性和光泽。

福鼎白茶的服用禁忌与建议：

1. 禁忌：孕妇、小孩、贫血、高血压患者和胃寒者应慎饮福鼎白茶。福鼎白茶性质较寒凉，不适合体质寒凉的人群饮用，容易引起腹泻、腹痛等不适症状。

2. 适量饮用：福鼎白茶属于茶叶中的轻度 *** 品，所以饮用福鼎白茶时要适量，不宜过量，否则可能出现心慌、头晕、口干等不适症状。

3. 饮用时间：福鼎白茶更好在饭后或两餐之间饮用，空腹时不宜饮用，以免 *** 胃黏膜，引起不适。

4. 储存注意：福鼎白茶应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射，防止潮湿和发霉。

总之，福鼎白茶具有多种功效与作用，如去火解、温中消滞、消痰祛湿、养胃生津、抗衰老等，但也有一些禁忌与注意事项需要在饮用时注意。在购买福鼎白茶时要选择正规渠道，确保茶叶的品质和安全性。