政和白茶,这是福建产茶的五大名茶之一,也是其中年份最久、等级更高的一种。政和白茶产自福建南部的政和县,因其制作工艺奇特、品质上乘而享誉中外。政和白茶被誉为“中国白茶之冠”,是“龙井、碧螺春、铁观音”等名茶之外的根本骨干。
政和白茶因产区特殊的气候、土质和地势条件而能制得出高品质的茶叶。政和县地处福建西南,是陵、山地和盆地的组合形态,全县以八十五个山峰、峡谷为其主体,因此地处山深处的山场最适合于政和白茶的生长。加之这里度湿度适宜,雨量充沛,这些因素都赋予了政和白茶其独特的风味与优质。
1. 政和白茶白云深处
政和白茶是一种独特的白茶制品,豪迈、自然而不失细腻,白色的叶背、白色的底,折射了丰沛自然的生命力。政和白茶的生长围狭窄而特殊,只有在福建政和县境内的高山中生长,正因其生长环境的独特性,使这里的政和白茶显得为珍贵和特殊。
2. 政和白茶的诗
政和白茶以其白色的叶背、匀齐的细长、看似优美的形状和其独特的香气被赞誉为“香高味醇的茶”。茶者有诗,政和白茶自不例外,有人以诗歌颂之:“北是群山迎太阳,丹枫黄石尽劳烦。你是一个又一个,大自然的谢帐珍…”
3. 政和白茶山场
政和白茶栽植在福建政和县山深处,茶园主要遍布政和县大树镇、和楚镇、长排镇、沙口镇等多个镇区。以大树镇为例,这里茶树日夜突破基因,融合天地灵气,成为政和名茶的核心产区之一。
4. 政和白茶诗句
白茶飞醇香,茶香包括顶芽嫩叶的清香、生的辣香、蜜饯的甜香。 代文学家东坡曾经写过“茶不欺,易醉人;茶香植,香烈冽”,道出了政和白茶的性格和魅力。政和白茶一直是众多文学家、名人选用,被赞颂为文化之一珍品。
5. 政和白茶核心产地
政和县早在朝就已经形成了以茶为核心的农业生产和经济结构。它与武夷山、黄山、信阳、绍兴一同被中国茶文化良心当选为五大名茶产地。政和白茶是政和县的香水中独特的一份,政和白茶的品质和口感都得到了大茶友的认可和喜爱。
政和白茶作为中国的头号白茶,它的产区被立为历史文化名镇,同时由于政和白茶的珍贵、独特以及产量的极度有限,制造工艺上的独特性,使其成为新时期名茶考究的对象,是献给生命的一杯饮品。