眉茶是中国传统的名优绿茶,产于福建省武夷山区,属于武夷岩茶之一。它的名字源于山,而茶树则生长在海拔800-1000米的山区。眉茶以其嫩叶芽头、色绿香高而著称于世。眉茶非常顶级,所以在购买的时候要选择正宗的。
眉需要发酵吗?
眉属于绿茶,不需要像红茶那样经过完全发酵的过程。相反,眉通常只经过轻微的氧化过程,让茶叶的叶转化为茶叶,从而保持了茶叶的天然绿色颜色和健的营养成分。因此,眉茶不需要像大红袍那样进行完全的发酵,一些经验丰富的茶商甚至会忽略这个过程,以获得更纯净、更原始的眉茶的味道和风味。
眉用煮吗?
眉茶通常使用冲泡的方式来制作,而不是煮。将眉茶放入开水杯中,然后倒入适量的水,它会慢慢地展开,从而释放出香味和味道。还有一种制作方法是用碗茶:将眉茶放入泡茶器中,用沸水浸泡几分,然后倒入碗中。倒茶时,注意保持香,同时不要把茶叶的叶子倒进茶杯中。
眉发酵程度
虽然眉茶不需要像普洱茶那样进行完整的发酵,但它仍然需要轻微的氧化过程。这个程序可以很简单,有些茶商实际上会“控制”这个过程,以创建独特的口感和香气。因此,眉茶在发酵程度方面没有固定的标准。不同的眉茶会有不同的风味和口感。
眉是发酵茶么?可以保存多久?
眉不是一种完全发酵的茶,相反它是属于绿茶系列。而关于它的保存期限,眉茶可以放置在冷藏室或冷暗储存室中,可以存放数年而不会过期;而如果长时间暴露在室内的阳光下,将会加速萎缩让茶味更加苦涩。
眉需要洗茶吗?
绿茶制作过程简单,但是茶叶的外层可能会残留一些污垢或是灰尘,所以茶泡前需要洗一下,暴露在茶叶上的污垢也会通过冲泡过程排除出茶让口感更好。同时洗茶的程序不需要太长时间,将茶叶浸泡在水中5-10秒后,将茶泡出来即可。不仅能让茶叶洁净,还可以让茶叶得到短暂的热水浸泡,使得茶质更优美。