福鼎白茶红茶工艺:流程特点及流程图_白茶

福鼎白茶红茶工艺:流程特点及流程图

引言：福鼎茶素有“茶乡之首”的美誉，以白茶和红茶而闻名于世。福鼎白茶以色白、香而清醇，滋味爽而醇厚；福鼎红茶则以叶色红黑、香气浓、滋味爽、甜美、回味悠长而著称。福鼎白茶和红茶的制作工艺也是经过千百年的积累和改良，具有明的特点和独特的风味。在本文中，我们将重点探讨福鼎白茶红茶工艺，介绍福鼎白茶红茶工艺流程、特点和流程图。

福鼎白茶红茶工艺流程

福鼎白茶工艺流程如下：

福鼎白茶红茶工艺:流程特点及流程图

选茶 → 晒青 → 杀青 → 揉捻 → 内测 → 外放 → 入窑烘干 → 外形修整 → 包装

福鼎红茶工艺流程如下：

选茶 → 中揉 → 发酵 → 烘干 → 特级红茶选择 → 外形修整 → 包装

福鼎白茶工艺特点

①选料严格：福鼎白茶制作一开始，要选择嫩而、芽头尖，带有微毫的茶叶，如白牡丹、眉等品种。②晒青特殊：福鼎白茶农晒青要在无污染、光照充足的地方晒干，控制好时间才能达到白茶特殊的香味。③杀青独特：杀青度要掌握得恰到好处，茶叶绿色转黄后，要立刻用清水淋凉，续黄的状态。④白毫醇香：“白毫”是福鼎白茶的特色之一，其含茶多酚比其他茶叶更高，味道更醇厚，香气更浓。⑤烘窑掌握技巧：烘干时度要掌握好，保证茶干不损失品质，同时要有灵活掌握时间和湿度的技巧。

福鼎红茶工艺特点

①揉捻技巧：福鼎红茶制作时要揉捻得好，揉捻均匀和时间的掌控决定了茶叶芽叶的长和形状。②发酵时间长：福鼎红茶的独特香气和滋味大多数是在发酵时形成的，所以发酵时间比较长。③自然烘干：干燥遵循自然烘干，不需要特别的烘干设备，这保证了茶树的天然风味和烘干后茶干的松软程度。④特级红茶筛选：福鼎红茶专为了追求高品质，制作时会从装样的茶中再次筛选出100%的特级红茶，其品质和口感极佳，而且价格也会更加昂贵。

福鼎白茶红茶工艺流程图

下方是福鼎白茶和红茶的工艺流程图，希望对大家了解福鼎白茶红茶工艺有所帮助。

福鼎白茶

福鼎红茶

概括全文

福鼎茶作为质量优良的名茶，其生产工艺更是独具匠心。福鼎白茶和红茶的制作工艺均有独特的特点和流程。福鼎白茶制作工艺严谨，选料、晒青、杀青、揉捻、内测、外放、烘干、修整、包装等环节都需要精准操作才能生产出一份好的福鼎白茶。福鼎红茶则强调揉捻和发酵两个环节，揉捻技巧需要精，发酵时间需要较长，才能生产出佳品。总体而言，福鼎茶工艺表现出的是天然、绿色、原始、粗犷和简约等特点，让人感受到了自然的美丽和百搭的魅力。

精彩评论

闪米特 2023-07-03

白茶，福鼎白毫银针一般泡几次主要产于福鼎等地，福鼎白茶素颜霜怎么样啊是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶制作过程简单自然。

碧丽 2023-07-03

60-80年代，中国为了应付国际市场的茶叶销量，当时白林厂副厂长，也是中国制茶大师王艺生老师就研发了白茶的新工艺，就是结合红茶的发酵工艺和白茶的后期存储方式相结合的工艺。他为福鼎白茶、白琳工夫、茉莉花茶加工工艺研制立下大功，还将闻名遐迩的福鼎白茶“白毫银针”和“白琳工夫”红茶运销东南亚各国和香港，几次亲身前往新加坡、菲律宾等国办理茶务。

沉默年代 2023-07-03

除了用功能和保健功能优于其他茶类，白茶春喝水秋喝香福鼎白茶的制作工序，白茶地理标志保护白茶叶能做枕头吗无疑是六大茶类中最合“大道至简”的。福鼎白茶不属于绿茶也不是红茶，而是轻微发酵制成的白茶，与绿茶和红茶并没直接的归属关系，而且共属于我国传统六大茶叶品类的行列，福鼎白茶成品茶叶主要产自于福建省福鼎市。