1. 福鼎白茶是中国五大名茶之一，也是国际知名的高档白茶品牌。福鼎白茶主要分为新会白茶、白牡丹、眉、眉等品种，其采摘方法跟普通茶叶有很大的不同。

2. 福鼎白茶采摘方式：

（1）白茶采摘期：一般在春从3月底至4月中旬是采茶期，这是新芽开始生长的时候，也是白茶的叶之最。

（2）白茶采摘方法：福鼎白茶采用“制白”工艺，即不经过任何加工处理，只是采下叶晾干。因此，白茶采摘春初生的嫩芽，手工采摘，每次只采下芽头和一片嫩叶，避免采摘老叶和颗粒杂质。

（3）福鼎白茶采摘方式的特点：手工采摘，采摘时间短，每年只有两个月的时间采摘白茶，其是采摘嫩芽的工艺难度极高，因此福鼎白茶的收成量比较低，产量也比较稀少，茶叶品质相对较高，口感爽。

3. 福鼎白茶采摘的优点：

（1）品质高：福鼎白茶选取的是新芽、嫩叶，采摘时全部用手工采摘，不会损伤茶叶，而且茶叶新度高，品质相对较佳。

（2）保证健：福鼎白茶不经过任何化学加工或添加，采摘方式天然纯净，所以茶叶中素含量和农残留都相对较低，保证了饮茶者的健。

4. 福鼎白茶的采摘

福鼎白茶采摘工艺需要手工完成，需要经验丰富的采茶者专业品评员的精挑细选保证出口的福鼎白茶品质。

综上所述，福鼎白茶的采摘方式与其他茶叶大相径庭，这种方式的出现，更多的是为了保证福鼎白茶的品质和口感的纯正，虽然采摘方式比较繁琐，但是能够保证最的茶叶品质和口感，让消费者喝到更加美味且健的茶水。