眉，是一种传统的中式点心，也是南方地区流行的一种小食品。眉制作以细腻、嫩、香甜为特点，食用时口感清爽、回甜而不腻。眉的制作周期较为复杂，需要经历多个环节才能制作出美味的眉。

眉制作制作周期：

眉的制作周期大约需要一个半小时至两个小时。除了制作时间外，还需要充分准备食材及工具。

眉制作工序：

1. 制作皮饼：制作皮饼是眉制作的之一步。将面粉、鸡蛋、糖、油等原料混合到均匀，揉成面团后搓成细条，再切成小，用擀面杖擀成圆形皮饼。

2. 制作馅料：将豆沙馅放入锅中加糖和油煮热，不断搅拌至糖融化，放凉备用。

3. 包馅：将适量豆沙馅放在皮饼中间，将二端对折，边沿捏紧，呈半月形。将已包好的眉在蒸锅置于锅中蒸约十分。

4. 上色：将蒸好的眉刷上，糖浆或米汁，放入烤箱烤来上色

5. 完成：脆皮馅的眉制作完成，趁热食用效果更佳。

眉制作工艺流程：

眉制作的工艺流程大致可以分为面团制作、擀皮饼、调制馅料、包馅、蒸熟、上色、品尝等几个关键步骤。

眉的制作：

1. 面团：面粉，盐，油和鸡混合搅拌成面团，揉擀至光。

2. 馅料：糯米油或者豆沙。

3. 擀皮：将揉好的面团放在平板上，用刮刀将面团轻轻地切成合适大小的块状，接着用擀面杖搓成圆形的皮饼。

4. 包馅：将馅料倒在中间，将皮饼两端对折，捏成半月形，并将两边的边沿捏紧。

5. 蒸熟：将包好的眉放入蒸锅中蒸熟。

6. 上色：将蒸好的眉刷上色拉油，烤13分右即可。

7. 完成：出锅即可食用。

眉的原料：

眉的原材料主要有面粉，糖，鸡蛋，糯米油，芝麻酱及细砂糖等，可以根据不同的口味做出芝麻汁馅，莲蓉馅，蛋黄馅等等。眉制作过程需要耐心和细心，食材新、清洁，操作规。这样制作出的眉才能口感好，明黄香甜。

精彩评论

偷心小贼 2023-06-30

白茶传统制作工艺流程图 通常市场上卖的冲泡安吉白茶多是用绿茶工艺加工生产的碗。我们公司也有用白茶工艺加工生产的眉但叫安吉老白茶了 眉的发酵制作工艺 白茶制作工艺很简单，萎调。

乌鸦 2023-06-30

导语白茶中最常见的产量三款茶就是白毫银针眉白茶生长周期多长时间，白牡丹和眉了，今天我主要和大家分享的一份就是眉这款茶叶。说起眉，可以说它就是白茶类的半壁江山了。

凯 2023-06-30

搓条显毫是眉茶成型的关键工序。通过搓条显毫，眉茶达到脱水后搓成条状显毫的目的。 锅内度为70~80度，主要是通过抖、理、搓、抓手法，先理直茶条。

海鸥逐风 2023-06-30

眉的制作工艺 采摘 众所周知茶叶都是采集茶树的嫩叶制成的，不同的茶叶采摘标准有所不同，眉在采摘的时候需要采摘那些牙长5~2厘米的嫩茶芽。

高Goal律师 2023-06-30

一年茶，三年，七年宝——眉 作为白茶产品中出货量占比较高的眉，与白毫银针相反，是完全使用茶树嫩梢和叶片制作的白茶，基本不含芽头。眉外形如同枯叶，但是口感柔。萎凋后的嫩芽要进行揉捻，这是眉茶制作的关键步骤。揉捻的目的是将嫩芽中的汁液挤出，使茶叶更加香醇。揉捻的老时间一般为30-40分，揉捻后的茶叶会变得细长。

王美莲 2023-06-30

清明至谷雨前是眉茶采摘的黄金时节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长5～0厘米，通常，制作500克特级干茶需采6万个右芽叶。采回的芽叶必须历经精拣细剔。按工艺，五斤茶青做一斤成品眉，(去年茶青只要3/斤，今年5元/斤)，光原料成本就要15至25元，制作周期一般至少1周。