福鼎白茶，是中国十大名茶之一，与龙井茶、铁观音、普洱茶并称为中国四大名茶。它采用嫩芽和一、两片嫩叶为原料，经过摊晾、杀青、干燥等工序制成。而福鼎白茶的制作工艺是精细而严谨的，需要耐心和技巧，并且每一个环节都需要遵守传统的工艺步骤。
福鼎白茶工艺流程及制作过程解析
福鼎白茶工艺喔堆
福鼎白茶工艺喔堆是白茶制作的重要一个环节。这个环节一般是在摊晾阶完成。首先，将采摘下来的新茶叶在遮阳下的通风场地摊晾，待茶叶自然发酵适当的时间后，要进行堆积发酵，这就是所谓的喔堆。喔堆时间不定，也不一定全部是在堆中完成。一般当堆茶韵味产生时，就取出在阳光下晾至一定程度，然后再喔入堆中。只有进行了喔堆之后，福鼎白茶的本色味才能得到充分挥发，茶汁才能浸泡到茶叶中，从而形成白茶特有的香气和味道。
福鼎白茶工艺有几道
福鼎白茶加工有4道，即杀青、晾菹、走光和包装。其中杀青、晾菹、走光三道手工摊晾、太阳晒的重要工序，这也是福鼎白茶的精髓与传统。
福鼎白茶工艺流程
福鼎白茶的工艺流程是：原料采摘-摊晾-堆积发酵-杀青-晾菹-走光-拍揉-偃静干燥-装箱-发售。整个制茶过程中的摊晾、堆积发酵、杀青、晾菹、走光、拍揉、偃静干燥过程泛使用人工控制度，时间的工艺方法。在制茶全过程中全部遵循传统工艺，又不断加强品质控制，精益求精，力求做好每一道工序。因此，福鼎白茶不仅名称闻名全球，也赢得了大消费者的喜爱和赞誉。
福鼎白茶制作工艺
福鼎白茶制作的基本工艺包括摊晾、堆积发酵、杀青、晾菹、拍揉和烘干等。在制作过程中需要注重每一环节的细节，其是对度、湿度、时间等方面的精细控制。通过不断地改进和完善，福鼎白茶的制作工艺越来越成熟，其产品的品质不断提高，逐渐走向国际舞台，成为世界茶坛一颗璀璨的明珠。
福鼎白茶工艺制作过程
制作福鼎白茶的过程中，要先将新摘下来的嫩芽和嫩叶分开，然后逐一进行下一步处理。首先是摊晾，将采摘下来的新茶叶在遮阳下的通风场地摊晾，待茶叶自然发酵适当的时间后，要进行堆积发酵；接下来是杀青，将喔堆好的茶叶放入一个类似大锅的器皿中，用相对度高达60%以上的水蒸气将茶叶杀青；然后就是晾菹，将杀青后的茶叶摆到平板上，晾菹一到两天；接着是走光和拍揉，将晾菹好的茶叶在阳光下透光处理，以消除残留的水分，并进行初步的揉捻；最后是烘干，将白茶干燥至相对度50%-60%，水分15%右，然后挑拣去杂，装箱包装，制成优质的福鼎白茶。
概括全文
福鼎白茶是中国特产，于工艺流程有着严谨和精髓的传统。它既保留了传统的工艺流程，又不断加强品质控制，精益求精，力求做好每一道工序。整个制茶过程中的摊晾、堆积发酵、杀青、晾菹、走光、拍揉、偃静干燥过程泛使用人工控制度，时间的工艺方法。福鼎白茶制作的基本工艺包括摊晾、堆积发酵、杀青、晾菹、拍揉和烘干等。在制作过程中需要注重每一环节的细节，其是对度、湿度、时间等方面的精细控制。通过不断地改进和完善，福鼎白茶的制作工艺越来越成熟，其产品的品质不断提高，逐渐走向国际舞台，成为世界茶坛一颗璀璨的明珠。
