白毫银针是中国传统名茶之一，产于福建省福清市。它的特点是嫩芽挺直，满披白色毫。白毫银针采茶时间较晚，为每年的4月到5月份。

白毫银针制茶过程

白毫银针制茶的过程比较简单，主要分为采摘、晾凉、杀青、揉捻、干燥五个步骤。

1. 采摘：在早晨时分采摘，要选择嫩芽和肥壮者为佳。

2. 晾凉：将采摘好的嫩芽在室外摊晾，让其湿润度降至50%右。

3. 杀青：使用50摄氏度右的水或镉、铜等金属容器进行杀青，杀青的时间一般为3-5分。

4. 揉捻：将杀青后的茶叶揉捻至叶使劲挥动，让茶叶变得松散，取出叶芽，制成茶。

5. 干燥：用低烤或炭火烤等方法，在室下烘干茶叶，让茶叶慢慢变成黄白色，用专业的筛子筛出粗细不同的茶叶，即可制备成白毫银针。

白毫银针制茶过程视频

以下是白毫银针制茶过程的视频，可以清晰地看到每个制茶步骤，有助于加深对制茶过程的理解。

白毫银针制茶过程图片

通过以下图片，可以更加直观地了解白毫银针制茶过程中每个步骤的操作：

白毫银针制茶过程图

白毫银针制茶过程图如下所示，它直观地展示了整个制茶过程中各个步骤的流程和互相联系的关系。

白毫银针制茶工艺

1. 采摘时要注意采摘时机、选茶场、选采叶、制茶大小、采摘工具等要细心。

2. 杀青：杀青度的掌握对白毫银针的口感有很大的影响。一般采用镉、铜等金属工具恒杀青。

3. 揉捻：揉捻叶芽可以强化茶叶的自然香气，适度揉捻洗出叶中的茶精有效物质，使白毫银针茶呈现丰富的香气与滋味。

4. 干燥：干燥是由生茶转化为干茶的过程，干燥度过高或时间过长都会对白毫银针的香气产生影响，因此干燥要控制好度和时间。

综上所述，白毫银针是一款十分优秀的名茶，它的制茶工艺非常注重细节，每一个步骤都至关重要。前期摘采、中期杀青揉捻、后期干燥，这三个过程要紧密配合，才能保证制茶出的白毫银针香气浓，滋味爽，形态美观。

精彩评论

laq是只仓鼠 2023-06-30

白毫银针的工艺流程制作工序较为特殊，不炒不揉，只有萎凋和烘焙两道工序。具体制法是将采回的经过茶芽薄薄地摊在有的原料竹筛上，放在微弱光线下萎 凋、摊晾至七八 成干，再移到烈日下晒至足干。

纯净穹 2023-06-30

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎，相信大家都有听过这句告语，白茶的由于种类有好几种，但是白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”的美称，那么像白毫银针这样的好茶，它是怎么做出来的呢。

山间闻鹧鸪 2023-06-30

其制作过程相对也比较苛刻，主要流程有几下几个步骤:采青-萎凋-烘焙 采青 白毫银针的茶树叶必须是明前头春茶，嫩、肥壮，采摘时需遵循十不采原则。