近年来,随着大众越来越重视健,白茶这种“清热祛火”的茶叶也越来越受欢迎。而在白茶中,陈福鼎老白茶更是备受推崇。它经过五年以上的陈化,锻造成独特的口感,回味悠长,令人难以忘怀。那么,究竟是什么造就了陈福鼎老白茶的独特风味?如何品尝这种茶?本文将从历史、制作、品尝等多个角度来探索陈福鼎老白茶的奥秘。
历史悠久:闻名遐迩的白茶
白茶是中国六大茶类之一,有着悠久历史和博大精深的文化内涵。白茶的产地主要在福建北部,如福州、德、武夷山等。据《福建通志》记载,福建北部早在代就开始产白茶。明代时,白茶已出现在大量文献资料中,被誉为茶之极品。而现在的陈福鼎老白茶更是白茶中的佼佼者。陈福鼎老白茶出产于福建德市,与中国茶叶之都——武夷山只有60公里的距离,有着得天独厚的气候和地理条件以及传统的制作工艺,造就了其独特的口感和香气。
制作经历:五年陈化,品味口感的锤炼之道
陈福鼎老白茶的制作有严格的标准,过程十分考究。首先,要选用白毫银针的头两三片嫩芽,放在通风干燥的环境中进行枯萎处理。接着,就是一级阳光晒干,要经历两天白天曝晒,一天晚上藏堆,三天整理的步骤。晒制好的茶叶晾凉以后进行包装,然后搁置于阴暗、通风、干燥的地方进行陈化。此时,茶叶中的酶系统开始不断发酵,茶味随之变化,约五年后,陈福鼎老白茶的口感和香气才被锤炼出来。经过独特的制作工艺和五年陈化的时间,陈福鼎老白茶口感醇和,不会被苦涩所掩,其独特的甜香味更是令人难以忘怀。
品尝技巧:采用简单易学的泡法,妙趣横生的茶香
陈福鼎老白茶泡制的方式其实很简单,只需准备好高山低生态小壶、茶杯、滚水、干净的茶勺即可。在泡茶时,需要用滚水进行之一泡,泡制时间不超过30秒,使茶叶展现出它最原本的味道;在第二泡时,可以加入冷水,时间稍微长,让茶更加醇厚;第三泡可稍微泡久一点,让茶更加浓。总体来看,陈福鼎老白茶口感醇厚、回味甜,茶绿黄油亮,色清澈,滋味爽口,其独特的香甜味,令人回味无穷。
五年陈福鼎老白茶:探索老白茶的历史、制作和品尝方式
白茶的历史悠久,制作流程繁琐,一个小小茶叶需要经过反复的发酵、制作、陈化,才能锤炼出它独特的味道和口感。而陈福鼎老白茶作为白茶中的佼佼者,更是曾经被当作礼和宫廷之“茶王”,其影响力可见一斑。对于茶友们来说,品尝五年陈福鼎老白茶,既是一种品位的象征,又是一种享受。只有掌握了制作流程和品尝技巧,才能真正品味白茶的独特之处。