贡眉是传统名茶之一,源于福建。贡眉被分为四个不同的品种:老白茶、白牡丹、寿眉和白毫银针。虽然它们都属于贡眉茶类,但它们在外观、香气、口感和产区等方面都有一些不同之处。
首先,四者在外观上有所区别。老白茶的叶片干燥后呈现出黄褐色,叶形比较整齐,没有明显的毫点;而白牡丹的叶片颜色较为鲜绿,干燥后略带发亮,叶形呈现出两叶一芽的样子;寿眉的叶片稍微粗壮,外形比较典雅;白毫银针的叶子又有所不同,它的叶片更加细长,整体呈现出银白色。
其次,在香气上也有所区别。老白茶的香气较为独特,有一种古朴的味道,略带儿茶香;而白牡丹的香气相对较浓郁,茶香和花香混合在一起;寿眉的香气清淡雅致,花香较为明显;白毫银针的香气纯正鲜美,带有一丝清新的山野气息。
第三,口感也有所不同。老白茶入口时,茶汤甘醇厚重,有一种独特的陈香滋味;白牡丹的口感相对清爽,汤色黄亮;寿眉的茶汤柔和润滑,口感顺滑;白毫银针的茶汤清澈明亮,滋味鲜美。
最后,产区也有所区别。老白茶主要产于武夷山和大红袍产区;白牡丹多产于安溪;寿眉主要产于南安和文山;白毫银针则产于闽北。
综上所述,尽管老白茶、白牡丹、寿眉和白毫银针都属于贡眉茶类,但它们在外观、香气、口感和产区等方面都有一些不同之处。这些不同之处使得每一种贡眉茶都有其独特的特色和魅力,适合不同口味的人士品鉴。无论是喜欢古朴味道的老白茶,还是清爽口感的白牡丹,又或者是香气独特的寿眉,或是纯正鲜美的白毫银针,都能满足不同茶友的需求。