作为中国的传统名茶，在中国茶文化中，白茶因其天然清香和养生功效被泛赞誉。其中，政和白茶作为福建白茶的主要代表之一，素以色香味美，质地嫩而受到茶友们爱。今天，我们就一起来了解一下明前政和白茶的制作过程、冲泡方法以及相关工序。
明前政和白茶做法：
政和白茶是在白茶中制作难度更大的一种，它要求采摘时必须是初春的清晨，此时，芽叶才含有足够的水分，叶肉非常嫩绿。这些材料需要经过7道加工工序才能制成政和白茶，分别是杀青、晾凉、摊放、软化、揉捻、烘干、复烤。其中最为重要的环节是复烤，因为这一步会让政和白茶更加香气清高。其制作的独特工艺，也被誉为“五白一金”，即：白毫白叶、白茶汁、白茶汁薄、白开水煮泡、白杯白、金黄湿气。
政和白茶制作过程：
1. 杀青：收割好的茶叶需要迅速杀青，停止酶的作用。
2. 晾凉：杀青完成后，把茶叶直接晾在竹席上，让其在自然风吹日晒下，慢慢地排除水分。
3. 摊放：将茶叶整齐地摊放，使所有茶叶能够接受充分的日照和风干，以保证茶叶的干燥度。
4. 软化：采用阳光或人工压制的方式，使叶片柔软、松散。
5. 揉捻：将茶叶经过无数次的揉捻，让茶叶中的芽叶破碎，释放出更多的芳香成分，也是制作政和白茶的关键工序之一。
6. 烘干：在零食制作机中进行烘干，使茶香更加浓。
7. 复烤：将烘干后的茶叶在炭火上复烤，使茶叶更加清香。
政和白茶的泡法：
1. 清洗：用80°右的水润茶具，洗净茶香杂质。
2. 直接冲泡：用80-90度的水直接冲泡茶叶，茶金黄清澈，泡发大气、细长，入口爽香甜。
3. 多泡少水：将茶叶放入瓷壶或盅中，用开水冲泡，多泡少水，茶清亮，泡香怡人，泡发细嫩，入口青脆爽。
政和白茶怎么冲泡：
1. 热水清洗茶具；
2. 取1-2克茶叶放入茶具中；
3. 将80—90度的热水注入茶具；
4. 浸泡3-5分，根据口感添加适量水或适量的茶叶进行泡制。
政和白茶制作工序：
1. 收割白茶；
2. 杀青；
3. 晾凉；
4. 摊放；
5. 茶青软化；
6. 揉捻；
7. 烘干；
8. 复烤。
概括全文：
政和白茶是中国传统名茶之一，在制作过程中经过了多道特殊的工序，才能让茶叶散发出独特的香气和美的味道。在冲泡政和白茶时，需要注意水和时间，才能体会到这种茶叶的美妙口感。总之，政和白茶独特的工艺和美的味道，无不向茶友们展示出中国传统茶文化的魅力和越。
精彩评论
王豖
2023-06-28
林
2023-06-28
于琪
2023-06-28
