福建福鼎高山白茶，作为六大茶类之一，是一种具有悠久历史和深厚文化底蕴的名茶。福鼎高山白茶以其独特的功效、特点和高昂的价格而闻名于世。

福鼎高山白茶的功效广泛，主要体现在以下几个方面：

首先，福鼎高山白茶具有防辐射的功效。高山茶生长在海拔1000米以上的山区，生长过程中环境纯净，没有工业污染。而茶树在生长过程中吸收了大量的阳光能量，能够帮助人体排除体内积累的辐射物质，保护身体健康。

其次，福鼎高山白茶还具有清热解的功效。高山茶叶中含有多种对人体有益的营养物质，如氨基酸、维生素C、茶多酚等。这些物质具有良好的抗氧化性和解作用，能够清除体内的自由基，减轻炎症反应，增强人体免疫力。

再次，福鼎高山白茶还具有降脂减肥的功效。研究表明，高山茶叶中的茶多酚能够抑制体内脂肪的合成和吸收，促进脂肪的分解和代谢，从而达到降脂减肥的效果。长期饮用福鼎高山白茶可以帮助人们达到减肥的目的，同时还能够改善肠道功能，促进消化。

福鼎高山白茶的特点独特，主要表现在以下几个方面：

首先，福鼎高山白茶具有独特的色泽。福鼎高山白茶的叶片呈白色或微黄色，并且光泽亮丽，给人以清新高雅之感。

其次，福鼎高山白茶具有独特的香气。高山茶树生长在海拔较高的地区，叶片经过长时间的日晒，茶叶中的香气得以充分释放。福鼎高山白茶的香气清香浓郁，回味悠长。

再次，福鼎高山白茶具有独特的口感。福鼎高山白茶的汤色黄绿明亮，口感鲜爽甘甜，带有微妙的苦味和回甘。

福建高山白茶的价格相对较高，原因主要有以下几方面：

首先，福鼎高山白茶生长环境独特，产量有限。高山茶树种植在海拔较高的山区，生长缓慢，茶叶产量较低。由于供不应求，使得福鼎高山白茶的价格相对较高。

其次，福鼎高山白茶的制作过程繁琐。福鼎高山白茶需要经历采摘、晒青、杀青、揉捻、炒干等多个步骤，其中每个环节的精细操作都直接影响茶叶的质量。制作过程的繁琐使得福鼎高山白茶的价格较高。

最后，福鼎高山白茶的品质优异。福鼎高山白茶在生长环境、制作工艺等方面都要求极高，因此质量上乘，口感独特，是茶叶中的佼佼者。高品质使得福鼎高山白茶的价格相对较高。

总之，福建福鼎高山白茶以其独特的功效、特点和高昂的价格赢得了众多茶叶爱好者的喜爱。它既是一种美味的饮品，又是一种养生的良。饮用福鼎高山白茶不仅可以满足口腹之欲，还能够帮助人们保持身体健康。无论是宴客还是日常饮用，福鼎高山白茶都是一种不可多得的茶叶佳品。