红在《墨记》中说过：“从前，有一个村子里的老眉，茶杯泡上去，沫子像白银压喉咙似的，喝了之后心内小殿寂静空明。”老眉是信阳市固始县的一种名茶，其选材、制作工艺堪称古法传承，具有独特的风味和养生功效。但是，由于其本身质地较为紧密，泡制并不容易。多人都会发现，泡出来的老眉要么一股浊味，要么就是色泽不正，与“白银压喉咙”形成的想象差距巨大。那么，老眉泡了都是渣，如何冲泡出正确的颜色呢？

老眉泡了都是渣子怎么办？

老眉茶叶较为嫩嫩，冲泡过程中很容易碎掉，导致茶渣产生。为此，我们可以采取以下方法：

1.选好茶杯

老眉茶杯宜用紫泥、紫砂或白瓷制成的瓷器，以减少杯口的污染程度。同时，也可以对茶香有更好的保存效果。

2.使用清凉水

茶叶与开水接触时间越长，产生的茶渣就越多，颜色也自然更浓。因此，我们应该使用清凉水进行冲泡，等茶叶自然泡开后再注入沸水，就可以减少渣子的产生。

老眉泡出来什么颜色

老眉茶的颜色应该是酱红色调，有时带有一些橙色调。泡制老眉时，我们应该注意以下几点：

1.泡水要足

老眉茶叶相对较为致密，需要充分的泡水时间才能散开，呈现出应有的颜色和风味。一开水泡慢慢冲，花茶茶叶经膨胀后，香味更为浓，口味也更为丰富。

2. 控制水

茶叶品质好的会随着度的提高，萃取出来的成分也就增加了。但是，水却不可过高，影响色香味、提取出来的茶品不佳。一般来讲水在82℃-90℃之间，比较合适老眉的泡制。

老眉是泡还是煮？

虽然叫做泡茶，但是多数情况下我们会选择煮老眉，以此来减少茶渣的数量，同时充分释放老眉的味道。

煮老眉可以采用以下方法：首先在茶杯内加入适量老眉茶叶，加入清水煮沸。随后，把煮沸的水注入瓷茶壶或茶缸中，等水降到合适度后再注入茶杯内，继续沏茶即可。

老眉冲泡

老眉的冲泡方法相对比较严格，步骤如下：

1.将茶叶放入纯净水或泉水中泡10分右，浸软至初展开茶花。

2.将茶水倒入住茶叶的茶杯中，尽量使用白瓷或紫泥等名车原装材料茶具，使茶香得到保留；

3.水应以85℃-90℃为宜，泡法应采用先慢后快，勿过于急促或过于缓慢；

4.冲泡时间约2分右，注意时常打翻，促其散香。

概括全文

老眉茶叶是一种名茶，其选材、制作工艺堪称古法传承，具有独特的风味和养生功效。但是，泡制老眉并不容易。通过以上小标题的介绍，我们知道了老眉泡了都是渣子怎么办、老眉泡出来什么颜色、老眉是泡还是煮、老眉的冲泡方法。如果将这些讲解掌握，相信老眉就不再是神秘的存在了。