贡眉和寿眉都是十大名茶之一的黄茶,但两者有一定的区别。
原产地不同
贡眉是产于江西省峡江县的一种黄茶,而寿眉则是产于浙江省绍兴市上虞区的黄茶。两者的产地相距较远,不在同一个地区。
加工工艺不同
贡眉是以峡江大白茶为原料,选取鲜叶在制作过程中经历了揉拧、晒青、蒸软、复烤等多个环节,而寿眉则是以高桥青芽茶为原料,在制作过程中不经过揉拧和复烤的步骤,前期主要是特色的烘香和杀青。
外形不同
贡眉茶汤黄绿、明亮透亮,茶叶形态与夹零叶低眉状,呈黄绿褐色;而寿眉茶汤清亮,茶叶为稍显北斗前倾的弯顶形,呈黄绿色。
口感不同
贡眉口感丰盈、鲜爽、滋味醇和、生津解渴,寿眉则口感甘醇,香气独特,茶汤略带苦涩,回甘较强。
收藏等级不同
贡眉是江西省地方名茶,已被评为地理标志保护产品,可以说是稀有的国宝级茶叶;而寿眉虽然也是非常有名的黄茶,但收藏等级并没有贡眉的高。
以上几点是贡眉和寿眉之间的区别之处,虽然两者都是名茶,但是由于品质、风味、加工工艺等方面的不同,其味道、品质、收藏价值都有所不同。