福安和福鼎两个地方都是白茶的产地之一，因为地理环境和气候条件不同，导致它们所产的白茶有些不同。福鼎白茶出产在福建南部，而福安白茶却出产在福建北部。福安白茶为大白毫的茶叶，形状规则，白毫茸茸，采摘时间在4月下旬，制作精细；而福鼎白茶则以形状不规则，色泽乌润，并且制作工艺相对简单而著称。福安白茶产量相对较少，但其价格却非常昂贵，福鼎白茶产量相对较大，品质也相对稳定。

福安和福鼎白茶的区别主要在于制作工艺和产地，因此它们的茶口感和香气也不同。福安白茶色偏淡，具有花香和果香，口感甜柔和；而福鼎白茶色深沉，享有独特的陈香，口感也更加浓。

对于哪个更好喝，这是因为个人口味有所不同，因此很难有一个明确的答案。福安白茶因其制作工艺精细且产量极低，因此昂贵，而福鼎白茶则因为产量大而价格相对稳定。

总之，福安和福鼎白茶都是白茶的代表产地，二者各有千秋，可以根据不同的需求选择不同的品牌。无论是福安白茶还是福鼎白茶，在品饮时一定要认真品尝，因为茶叶风味和口感都是非常独特的。