福鼎白茶是闽北的一种特色茶饮。起源于明代万历年间，距今已有四百多年的历史。福鼎白茶柔和清香、色泽嫩白、底沉红亮，茶澄澈透明，富含胡萝素、氨基酸、咖啡碱等营养成分，具有清热解暑、降压减肥、提神醒脑、抗癌养颜等多种保健功效。

福鼎白茶迭代技术研究及追溯是对福鼎白茶制作过程和历史进行的深入研究。福鼎白茶通过不断的技术改进和创新，才得以形成现今的品种和独特的风味。福鼎白茶的迭代技术包括促氧发酵、有有度、水、重复炒、反复揉搓、轻压挑骨、干燥烘豆等多种技术手艺。

福鼎白茶迭代技术是指不断的技术更新，通过不断地试验和改进，逐步提高福鼎白茶品质和口感，从而使其更合消费者的需求和口味。福鼎白茶迭代技术研究的重要性在于，为充分挖掘福鼎白茶的潜力和优势，不断提升其市场竞争力提供有力支撑。同时从福鼎白茶的历史上追溯其渐进发展的过程，了解其传承和发展史，可以更好的认识福鼎白茶及对于茶文化传承的价值献。

福鼎白茶是福建的一张名片，它的口味独特、制作精细、品质优良，给国内外消费者留下了极好的印象。在追究福鼎白茶制作过程和历史的研究中，我们能够深入探究福建茶文化，在世界茶叶市场中发挥更大的作用。