白毫银针是中国传统名茶之一，也是主流绿茶之一。白毫银针因为白毫和整个茶叶的外观像银针，故得名。白毫银针茶选用春天刚长出芽的嫩叶，炒制时火候和，右反复、轻轻拍捶，要保证叶不破碎、无损失地炒焙，以保证白毫部分未受损坏，这样烘焙出来的茶叶色泽呈黄绿色，白毫显露，形似银针，它虽然是绿茶，但香味却与其他绿茶有很大不同之处。

白毫银针越久越香，是很多茶友们耳熟能详的话题。其实，白毫银针越久越香的原因，主要是因为它的储存条件和储存时间。白毫银针茶在绿茶中属于相对高档、命长的，要想白毫银针越来越香，首先要注意储存环境，放在干燥、通风、避光的地方。在正确储存的情况下，储存时间越长，白毫银针茶就越能越多地释放出其自身的香气。

但是需要注意的是，白毫银针不是每一种都可以越陈越香，适合陈放的并不多。如果白毫银针质量较差，在储存的过程中而并没有得到有效的保护，就可能会变得无味甚至发霉，应该及时派出或直接丢弃。而对于优质的白毫银针，它需要一个比较长的储存时间才能真正展现出它的特点。沉淀和调整是白毫银针陈化的重要过程，在若干年的时间中，茶中各种成分逐渐稳定，香气、滋味和口感总体上会更加平、幽雅。

因此，白毫银针越陈越好，但一定要注意保管，在适宜的条件下进行储存，才能达到真正好的作用。总体而言，白毫银针越陈越香的特点和优点，需要在不断地实践中不断改进和提炼。