匠心手制白牡丹茶的工艺流程及制作方法_白茶

引语：

“茶为艺术，茶与人生”，这是中国人对于茶文化的赞美。而白牡丹茶则是中国茶文化中的佼佼者，因为其独特的口感和制作工艺，被誉为“绿茶之王”。

匠心手制白牡丹茶的工艺流程及制作方法

匠心手制白牡丹茶

白牡丹茶是一种传统的中国绿茶，属于高山绿茶，主产于福建的武夷山区。白牡丹茶因其精选的嫩芽和嫩叶，经过独特的制作工艺而制成，被誉为“绿茶之王”，因其工艺需要匠心细胞和大量人工精力，因此亦被称之为“手工茶”。

制作白牡丹茶需要越的师和经验，因为一旦处理不当，就会毁掉茶叶的口感和质量。下面我们将详细介绍白牡丹茶的制作过程。

匠心手制白牡丹茶怎么样

手工白牡丹茶

手工白牡丹茶是中国茶文化的经典之一，其制作需要工匠们凭借经验制定独特的工艺，并需要大量的精力和耐心。

白牡丹茶制作工艺

白牡丹茶奉行“用时取胜”的制作工艺，高度重视叶原料的选择和茶制作的过程。首先，要挑选嫩芽和嫩叶状的原料，同时排除带有病虫害、叶子有损坏的茶叶。

白牡丹茶的之一道工序是停靠，“停靠”是将叶充分埋入竹篓或是容器中，待表面出现细密水珠，再进行下一处理步骤。

第二道工序是萎凋，将茶叶大火炒制力度减缓，以软化叶子，提出茶叶的芳香，提高茶叶的品质口感。根据不同地域和节，萎凋的时间和度有所差别，大约需要1-2小时。

第三道工序称为摇青，将萎凋的茶叶入锅使用低火炒制，摇出茶叶的形状，使茶叶的编织度和拉伸性得到增强。

第四道工序为杀青，杀青是通过高火炒制茶叶，避免茶叶继续发酵，使其达到适宜口感。

第五道工序为揉捻，将杀青后的茶叶经过精细揉捻，以大力度拉伸叶片，使茶叶形成丝条状。

第六道工序为烘干，在烘干环节中，需要掌握时间、度和湿度的准确度。烘干结后，茶叶必须进行冷却处理，以避免茶叶发酥，影响口感和品质。

白牡丹茶的制作工艺流程

1、采摘茶叶

茶园工人在清晨采摘新叶状嫩芽，把叶装入篮子内。

2、处理叶

采下来的嫩芽和嫩叶需要进行筛选、清洗、返菁、混批、配比等操作。

3、萎凋叶

将筛选后的叶置于萎凋桌上，晾凉1—2小时。

4、摊青、杀青

用火炙烤茶叶，使叶面迅速微红，转而闷爆，使口感回美。

5、揉捻、品形

揉叶的功夫不能太大，让青汁保留在叶片内，揉叶时要适度拉伸出条形。

6、烘制

把揉捻后的茶叶放入烘干机内，分别进行高烘、低复烘，以达到干燥、杀青的目的。

白牡丹茶的制作工艺流程可以说是兼具精细和复杂性，需要师们使用独特的工艺方法，才能制成口感绝佳的白牡丹茶。

概括全文

白牡丹茶是中国茶文化中的瑰宝之一，其独特的制作工艺受到多人的喜爱。白牡丹茶制作同样需要匠心细胞和大量的人工精力，其制作流程需要六个步骤，并且每个步骤都需要一个精细仔细的过程。白牡丹茶的制作工艺流程是讲究时间和清洁度，以挑选嫩芽和嫩叶状的原料为前提，并在制作时需要进行堆放、萎凋、摊青、杀青、揉捻、品形和烘干等步骤，以保留茶叶的芳香和口感。关注食品生是制作白牡丹茶的重要因素，需要避免病虫害等因素的影响。制作白牡丹茶需要师和大师们的经验和技术，让人品尝到口感浓的白牡丹茶。