银针白毫,是中国传统的名茶之一。它的名字来源于其外形和颜色,茶叶相对细长而如银针般,茶汁清澈明亮,而茶叶上的细毫则如同银白色般闪耀。银针白毫起源于中国福建省福鼎市,这里是银针白毫的故乡,在福鼎市银针白毫茶园内可以看到茶农们在田间进行精细化管理与采摘。福鼎银针白毫茶叶因其独特的生长环境与风土条件,而成为了更具代表性,成为了中国银针白毫茶的代表产地。
银针白毫茶具有清香醇厚、滋味、回长而不苦涩的特点。这是由于银针白毫茶叶经历了如下的茶叶加工工序,初阶是采摘,茶叶采摘的时候要在嫩叶丰满,长势生长良好的阶采摘,其次是初制,银针白毫茶的初制主要做了水杀青、手工揉捻等工序,这样就能保证茶叶颜色清亮,气味清香,口感醇和。接下来是干燥,银针白毫的干燥是一个很重要的过程,干燥占据了茶叶加工中的77%右,干燥通过度和时间共同控制,这个阶的干燥能使茶叶更加的收紧,茶味更加的浓,让茶叶的外形保持干燥光泽,具有科学的干燥能够才能保持银针白毫的口感与品质。
银针白毫的销售是银针白毫茶种植、加工的重要一环。银针白毫的生产与销售离不开经销商,真正的银针白毫,以福建福鼎产的银针白毫最为热销,主要分布在南京、上海、浙江等全国各大城市。福建福鼎境内的银针白毫茶园,是银针白毫的主要生产基地,茶园的茶农们通过传统技艺进行耕作和管理,使得银针白毫的品质获得了长足的提高和保证。
银针白毫是有悠久的历史和独特的工艺制作的,银针白毫的卖点便是特殊的口感和较为高端的品质,这种品质也直接既定了它的稀少性和价格高昂的特点。银针白毫虽然因为其口感醇厚、滋味、回长而不苦涩泛赢得大众的青睐,但是它同样也因为产量稀缺、采摘周期短、以及加工工艺繁琐等因素,所以银针白毫总会略显高昂,十分于品茶客是具有挑战性的。