老眉茶饼是一种经典的茶叶品种,制作精细、味道浓、回十足,成为茶友们爱的茶品。不仅适合普通喝茶的爱好者品尝,也是茶艺爱好者了解和探究古法制茶工艺的良好选择。如果您想学老眉茶饼的制作和冲泡方法,可以参考下文的详细介绍。
老眉茶饼的制作方法:
1. 火底烘焙:采用中火,把茶叶一面一面的放于锅上,微微翻动,使它们受热均匀,直至晾干,颜色乌黑,纤维变脆。
2. 压制成饼:取适量干茶装于模具中,双手振动震实后,用木权压制 茶叶成饼。
3. 蒸熟加工:将茶饼放入锅中严密好子,用中火蒸制35-40分即可取出。
4. 焯青除味 开胚:枯青茶饼用开水焯烫后捞出,把泡过茶叶的印子放在饼上,再用压的方法使茶饼变形及压缩,压制成一定规格的圆饼形。
5. 烘干包装:成型后的老眉茶饼再次进行烘干,直至掉水分,助于稳定茶叶品质。最后进行包装、储存。
老眉茶饼具有独特的口感和香气,其适合通过慢慢回味来细品。冲泡老眉茶饼,需要注意杯壶的度和时间。首先,准备一把好的泡茶壶,可以选择紫砂壶或者瓷碗。其次,加入适量的老眉茶饼,准备好热水。水先冲洗一遍茶叶,然后浅注开水,用短时间闷浸。此外,可以将茶饼用工具划成小粒或小片,以利于更好的冲泡。
老眉茶饼已成为茶文化的一个重要组成部分,其制作工艺与饮用方法都有一定的讲究和技巧。如果茶友们想要品尝高质量的老眉茶饼,或者自己制作一份属于自己的茶饼,还需要多加学和探索。同时,不断尝试和实践,才能更好地领略老眉茶饼的独特魅力。