福鼎白茶制茶黄兴与黄岗村印证，福鼎白茶究竟是黄茶还是白茶？_白茶

福鼎白茶始于清朝嘉庆年间，是福建福鼎市著名的一道特色名茶。在制作过程中，福鼎白茶因其独特的发酵工艺和精细的制作工艺而备受世人推崇。但是，对于福鼎白茶究竟是黄茶还是白茶这个问题，却一直存在较大争议。

福鼎白茶制茶黄兴

传说，福鼎白茶的制作秘诀是由明末时期的福建名士黄兴所创。黄兴以“木炭火”的技巧制出的白茶清香幽雅，做出的茶叶外形工整美观。他的制茶技艺传承至今，使得福鼎白茶成为一种蒸制发酵的名茶，更为人所青睐。

福鼎白茶黄印

福鼎白茶制茶黄兴与黄岗村印证，福鼎白茶究竟是黄茶还是白茶？

黄印是福鼎市一位老茶工的名字，他是黄兴制茶技艺的传承人。他说白茶的制作非常重要的是在于掌握其中的发酵工艺，而发酵过程中，最关键的是控制好度，要确保度不会过高或过低。黄印认为，福鼎白茶不论是法律茶标准还是传统俗，都是白茶。

福鼎白茶是黄茶吗

在福鼎，虽然人们通常将福鼎白茶称为白茶，但在一些茶叶行业领域里，福鼎白茶被认为更像是一种轻度的黄茶。黄茶和白茶其实是两种不同的茶类。作为一种黄茶，福鼎白茶与白茶的区别在于，它是以暖、潮湿的环境下进行轻度发酵，之后径直置于日光下晒干，直到制茶达到所希望的状态。制茶工艺与白茶相比，发酵的程度有所不同，颜色和味道也不尽相同。

福鼎白茶黄岗村

位于福建省福鼎市的黄岗村是全国白茶主产区之一，也是福鼎白茶的源头地。当地的种茶历史已有千年，且自以来已经开始产白茶。