福鼎白茶是中国传统名茶之一，以其清香、爽、滋味润、回悠长等品质而受到泛的好评和喜爱。福鼎白茶制作过程中，走水是关键的一环。其是走水时间的长短对茶的透亮度和口感有着重要的影响。

福鼎白茶走水是一种制茶过程中的传统手法，即在制作过程中，先將茶叶浸泡在清水中，待茶变白后再提出，这个过程称为福鼎白茶的走水。走水处理可以去除茶叶表面的杂质，软化茶叶结构，使茶叶适于炒制。但是过长或过短的走水时间都会直接影响到茶叶的品质。

福鼎白茶走水时间对茶的透亮度影响极大。若走水时间过长，则茶透明度会下降，茶呈现不透明的白色混浊状态，这是因为过长的走水时间会使茶叶中释放出的多种有机酸质和酶类分解的物质溶解在茶中引起混浊现象；如果走水时间过短，则茶叶中杂质未被清除干净，茶会带着茶味、苦味以及其他异味。因此，适宜的走水时间可以使茶叶中杂质得到清除，避免其带来的异味影响茶的口感和色泽。

茶叶走水时间的长度对于茶的口感也有很大的影响。通常来说，适宜的福鼎白茶走水时间应该在30秒右，这样可以达到清理茶叶的目的又不会影响茶叶中原有物质成分的损失，而且也能够保证茶口感的醇厚。而如果走水时间过短，则茶叶的香气和醇度都不足，口感会显得干涩；如果走水时间过长，茶叶的活力会被严重的损失，使茶味道变弱。因此，正确的走水时间对福鼎白茶的口感和茶香都非常重要。

在品尝福鼎白茶时，把握好茶叶的走水时间是非常重要的。只有在适当的时间内进行走水处理，才能够让福鼎白茶的品质更好，口感更佳。当然，针对不同的口味和惯，茶友们可以根据自己的喜好来适当地进行走水处理，但要记住一定要把握好走水的时间长短，才能够在品味福鼎白茶时尽情享受到其独特的香味和口感。

精彩评论

云忠 2023-06-26

白茶的走水与脱水不同，方便面中常有脱水蔬菜包，脱水是让蔬菜快速失水，保持蔬菜营养物质。而茶叶走水则是通过控制茶叶水分变化，吸吐纳间控制物质转化。 含水量极低的干茶。福鼎白茶→白毫银针 0 白茶工艺的灵魂 (走水): 何为？ 是茶叶制作工艺中的术语，俗称走水。指在适宜的度、湿度、通风、等环境条件下。

曾加 2023-06-26

福鼎白茶存放多久再喝要好？ 之一个饮用期:刚存了6个月，比如当年刚泡好放了五六个月的春茶。此时的新茶具有水蒸气重、茶香浓、滋味青涩饱满、优劣明显、香气浓的特点。

梦觉 2023-06-26

首页 发现 业务合作 创作者服务 新闻中心 关于我们 社会责任 加入我们 中文 心荷的茶 关注 福鼎白茶好不好喝，走水是一道重要工序。导读:武夷岩茶是中国著名的名茶之一，其特点是茶叶带有独特的岩韵味道。然而，对于武夷岩茶来说，有一重要的鉴方法就是“走水”。所谓“走水”，就是在品茶前，使用开水冲泡茶叶。

维娜 2023-06-26

可以的，白茶都有哪些茶类名称图片但需要“养茶”三个月右再开袋品饮，而厂家想要制作优质的福鼎白茶，也是需要三个月的“养茶期”(养茶时间是越久越好。白茶走水是什么意思 制茶是有走水这一说法的，发霉的福鼎白茶长势喜人白茶中国白茶的定义鼎白茶业文化走水程度影响茶叶的香气，走水就是晒青和做青的过程中。

金 2023-06-26

福鼎白茶走水要透，缓慢萎凋至干不一定能做透，(走水是第1步，关键技术)，做透则，香，醇且耐泡度高，未透则带青，苦，涩，滋味淡薄不耐泡。做熟虽醇却失(口感略显沉闷)。

AvatarYe 2023-06-26

白茶的走水与脱水不同，方便面中常有脱水蔬菜包，脱水是让蔬菜快速失水，保持蔬菜营养物质。而茶叶走水则是通过控制茶叶水分变化，吸吐纳间控制物质转化。福鼎制造白毫银针。福鼎白茶走水要透，缓慢萎凋至干不一定能做透，(走水是第1步，关键技术)，做透则，香，醇且耐泡度高，未透则带青，苦，涩，滋味淡薄不耐泡。做熟虽醇却失(口感略显沉闷)！则口感灵动。

山高水長 2023-06-26

福鼎白茶走水 导语福鼎白茶寻访记1 大坪里览山望海 感恩茶人与茶 早上七点半自州出发，到达福鼎市太姥山镇上，正好是午饭时间。1。福鼎白茶走水过程视频 杯泡法:适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶润闻香，再用开水直接冲泡白茶。