白毫银针泡完有刺鼻气味与水里毛毛，微酸口感_白茶

白毫银针是中国传统名茶，被誉为“天下之一针”，在国内外享有名。其外形细长似银针，色白毫嫩，香气高雅，口感清新，深受消费者喜爱。然而，有些消费者在泡完白毫银针后会发现茶水有刺鼻气味、毛毛等不良质感。究竟是为什么呢？下面本文将对此进行解答。

白毫银针泡完有刺

白毫银针为一道白茶，严格来说，应该属于轻发酵茶类别。这类茶叶由于表面上无法形成独特的保护层，所以茶制工序时从采摘、萎凋、杀青、揉捻都要尽可能轻柔，中途不会造成大面积伤害。而其中揉捻工序，就容易受到不合适的操作影响，将茶叶的表皮细胞撕裂开来，释放出特殊芳香成分。如果揉捻不当，就会损坏茶叶组织，使得茶水有一定的生涩味道，甚至出现刺鼻的情况。

白毫银针泡完有刺鼻的味道

白毫银针的香气高雅，主要来自特殊的挥发性成分，其中大部分分子在水中溶解度高，能够快速在水中释放。但是，少量的芳香成分却是在水中稳定存在的。这些成分含挥发性酸和酯类等物质，泡出来的茶水品质，会因茶叶的原料质量、制备工艺和泡茶条件等因素而有所不同。所以有些情况下，泡出来的白毫银针茶水，会有一些刺鼻的味道。

白毫银针泡完有刺鼻的气味

有些消费者在泡茶时会发现茶杯或杯有些异味，这时需要注意泡茶的水源是否干净，此外，有可能是因为表面的陈皮、陈茶、陈柚等物质残留导致的。也可能是因为泡茶工具久未清洗，造成了霉菌的滋生。

白毫银针泡出来水里有毛毛

在白毫银针的制作过程中，由于其外形各部分细小而嫩嫩的，保存环境稍有不，就容易有虫类、霉菌侵害，而且在不同的气湿度之下，较为嫩嫩的唇齿包裹茶尖、茶芽等部位，也可能会有小毛发、小纤维类物质残留。虽然生产商会尽更大努力来保证白毫银针的干净生，但这样的事情还是会发生。

白毫银针泡了有点酸

白毫银针保存时间过长后，由于茶叶的挥发性成分会慢慢挥发，同时茶内部的生化反应也会加速，所以白毫银针发酸了是很正常的情况。另外一种情况就是在泡茶的过程中加入太多的茶叶，使用的水过高或者泡茶时间过长也会导致茶水口感酸涩。

白毫银针泡完有刺鼻气味与水里毛毛，微酸口感

概括全文

白毫银针是中国传统名茶，在泡茶的过程中请注意所使用的水源是否干净，泡茶工具需及时清洗干净。另外，消费者注意泡茶的时间、水、用茶量也是可以控制茶的好坏的重要因素。泡出来有刺鼻气味、毛毛等现象，其原因可能是制茶工艺、储存条件、泡茶条件等多种因素造成的。因此，在购买白毫银针时，消费者应选择有信誉的品牌和厂家，尽可能避免选择劣质产品。

精彩评论

陈静仪 2023-06-25

伴随着深入了解，白毫银针“味淡论”谣传逐渐平息。但在日常细品时，不少茶友提出了更细致的碗饮茶困惑。下述节选的6个细节提问颇具代表性，值得逐一细说。白毫银针新茶的饮用冲泡泡法品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，用９０度沸水煮开后闷泡１００度，出水品饮时间为４５－６０秒。要是能把福鼎泉泡一泡，就更好了。

AndrewXu 2023-06-25

若没有特殊情况，冷泡白茶，是绝对不推荐的，其还是冷泡白毫银针。 2021荒野米针白毫银针，以毫出名，肥壮饱满的茶具芽头上，细细密密地布满了厚实的白毫，远远看去，宛若白雪一般。白毫银针如何冲泡，白毫银针是中国名茶之一，由于其形态优美，芽头壮实，毫毛丰厚，光泽动人，冲泡起来非常优雅，也非常漂亮。那么白毫银针的冲泡方法都有哪些呢。

常小娟 2023-06-25

00:00/00:00 白茶课堂:如何判断白毫银针的优劣呢？毫毛还有刺痛感。喝茶后喉咙干的现象只存在于新茶中，禾草福鼎白茶其是白毫银针，因为它有很多白毫。当然，低海拔茶，白毫不如高海拔茶，竹鼓壶泡老白茶其新茶白毫银针。

机器之心 2023-06-25

但是生活中有些人反映自己冲泡的白毫银针口感并不好，这种冲泡方法有很大的关系，而且平时冲泡白毫银针时有一些需要在注意的地方，如果不注意就很难品尝到白毫银针的诱人滋味。导读:冲泡白毫银针的注意事白毫银针是中国茶叶的精品之一，以其嫩芽、白毫、滋味爽而享誉中外。有些茶友喜欢尝试制作白毫银针，但是在制作的过程中需要注意一些事。