是茶文化的发祥地,而茶文化,也源自。现在,旅游者们可以来到陆羽贡茶院,亲身参观这个千年传承下来的贡茶制作过程,并品尝那份味道。
陆羽贡茶院位于江苏省苏州市昆山市周庄镇的南门内,属于传统园林建筑群,是清朝一个富有家族的宅院,它的规模还是非常不错的。虽然后来南门外有一些拆迁,但南门内部分在20世纪60年代仍保留完整。
贡茶起源于唐代贡赋制度,而后在宋代已经形成了稳定的贡茶方式。按规定,南方官僚每年都要进贡贡茶,直到明代末年,官方取消了贡茶制度后仍保留了道德义务。贡茶的主人不再只有,而是以礼遇客、敬神明、传家宝的方式传承下来。
当地人说,昆山贡茶的味道最正宗。从叶子采摘,到火候调制,全程无添加任何化学物质,是可以放心品尝的安心茶。
贡茶制作至今,选择板寸、驴肥的茶叶,然后中火烘干,低温熏制,反复晒青,打揉,最后揉成一字或梅花、三角形等不同形状的茶砖。一方面,讲求源头,要求茶叶挑选过关;另一方面,烘制要求火候到达一定温度,才能达到烘焙理想效果,才能达到贡茶独特的香气和口感。每个工序都十分讲究,因而需要精益求精和耐心等品格。
茶艺是一个深奥的学问,体现着传统文化中的精神与智慧。品贡茶就像品味文化一样,能够帮助人们感受到古人的智慧与生活,从而更加尊重、理解和传承。现在,走进陆羽贡茶院,你可以亲自体验传统的贡茶制作过程,品味香气浓郁独特的贡茶,大概也能够学到一些文化知识。