贡眉白茶是白茶的代表作之一，因其鲜嫩、沁人心脾的口感而备受喜爱。然而，关于贡眉白茶到底是一种什么样的茶类，却并没有一个明确的答案。有人认为贡眉白茶是属于发酵茶，而还有人则认为它是一种未经发酵的茶。那么，贡眉白茶到底是发酵茶吗？为什么能喝？

一、贡眉白茶是发酵茶吗

贡眉白茶的制作工艺比较特殊，可以说是白茶和绿茶的制作方法的结合。从生茶叶的处理到成品，贡眉白茶分为固切、萎凋、炒青、杀青、揉捻、干燥等环节。其中炒青和杀青是对茶叶的复杂加工过程，其中炒青的过程包括揉搓、揉形、翻炒等程序。这样的工艺过程可以促进茶叶的氧化，也就是俗称的“发酵”。

但是，实际上，贡眉白茶并不是一种完全属于发酵茶的茶类。因为白茶的特点是在加工过程中尽量降低茶叶的氧化程度，保留茶叶的自然风味。因此，贡眉白茶只是在制作过程中促进了茶叶的小氧化作用，并没有达到完全的发酵状态。

总之，贡眉白茶不是准确的发酵茶，而是一种介于发酵茶和绿茶之间的茶类。

二、贡眉白茶是什么茶

贡眉白茶是经典的白茶之一。白茶是一种以制茶工艺为主要特点的茶，它利用原材料自身的天然特性，仅采取简单的加工工夫，不进行揉捻，用极其轻微的加热杀青和晾放干燥的方法。最终制成的茶色带有黄绿色、茶汤呈黄色或微带绿色，口感鲜爽、香气高雅、滋味绵长。

贡眉白茶在生产过程中添加了炒青、杀青、揉捻等环节。白毫显露，色泽翠绿明亮，香气清雅，汤色浅黄微绿，滋味鲜嫩饱满。它的制作方法介于白茶和绿茶之间，但茶叶的使用部位和品质要求与白茶一致。

三、贡眉白茶为什么能喝

贡眉白茶中富含多种多酚类物质，有着独特的生理保健功能，主要表现为清热解、抗菌抗病、抗氧化、降脂减肥、美容养颜等。

在清热解方面，贡眉白茶叶中的甘露酸、儿茶素等物质具有降温解暑、清热除火的作用。在抗菌抗病方面，茶多酚具有很好的抗菌和抗病作用。在抗氧化方面，茶多酚具有很好的抗氧化作用，能对抗自由基的侵害，保护身体健康。此外，茶多酚还具有降脂减肥、美容养颜等功效，可以起到防治高血压、高血糖和肥胖等症的作用。

总之，贡眉白茶具有丰富的营养成分，对人体健康有很好的保健和调节作用，可谓是一种非常值得饮用的好茶。

概括：

贡眉白茶是介于绿茶和白茶之间的一种茶类，制作过程中经过了炒青、杀青、揉捻等环节，但并没有达到完全发酵的状态；贡眉白茶具有清热解、抗菌抗病、抗氧化、降脂减肥、美容养颜等多种功效，口感鲜嫩饱满、香气清雅。因此，贡眉白茶是一种非常值得饮用的好茶。