白茶是茶中六大茶类之一,因它色白如银、毫芽显露,而得名“白茶”。白茶以其色泽清淡、香气高雅、滋味鲜爽而闻名于世。贡眉和寿眉是白茶中比较有代表性的品种,两者在品质上有些许区别。当然,两者的选择也因个人口味和需求不同而异。
白茶:白茶是没有经过烘焙的茶,其工艺简单,大多数以气味和香气的浓度为标准。由于白茶的嫩芽含水分较多,处理过程中很少经过加热处理,所以白茶的茶主要来自于鲜香味。白茶具有清甜的甘味,加上浓郁的香气,给人以清新的感觉,非常适合机上舒缓身心。
贡眉与寿眉:
贡眉和寿眉是白茶的代表性品种之一。贡眉茶叶形条索粗大,外形宛如玉勾,内含白色毫丝;寿眉茶叶香气馥郁、味为鲜爽,非常适合慢悠悠地品味。两者不同主要表现在口感上。贡眉的口感稍微有些甜偏酸,适合口感偏酸的人;而寿眉口感则稍微偏苦,适合口感喜苦的人。当然,具体选择可以结合自己的口感偏好来选择。
如何冲泡贡眉:
1.准备好原材料:贡眉茶叶、80度左右的白开水、清茶杯和过滤器。
2.开水要用温度适中的白开水,过了沸点的开水过于烫口,容易破坏茶叶的香气和口感。取一茶匙贡眉茶叶约5克,放进茶杯中。
3.用温水冲泡茶叶:先将茶叶用80度左右的开水泡15秒,此时盖上茶杯,等待茶叶自然洒水5秒钟。
4.注入150毫升80度左右的开水,待15秒后浸泡5分钟,视喜欢的浓度而定。
5.去茶叶渣:使用过滤器来去除茶叶渣。这样做不仅能增加口感,还能保持茶叶汤的清纯。
6.装杯饮用:将泡好的茶汤倒进清茶杯中,品尝鲜香的味道。注意品尝时要小口而饮,需保证口感的均衡。
放凉后的口感:
冲泡贡眉和寿眉后放凉的口感都很不错。茶汁的味道比起加热后更加鲜美和清甜。如果您想让茶汤更加美味,可以将冲泡好的茶汤放在冰箱里降温,待冰温茶后再品尝,口感会更加清爽和清甜。
总之,冲泡贡眉的过程并不是特别复杂,选择合适的水温和浸泡时间,可以带来更好的茶叶味道和口感体验。至于到底怎样品尝出自己想要的味道,还需要自己不断地探索,才能找到最适合自己的茶汤口感。