福鼎白茶是中国著名的茶叶之一，已有将近四个世的种植历史，产地位于福建福鼎市。它具有清香高雅、滋味醇、润爽口等特点，颇受喜爱。福鼎白茶以云雾蒸青、阳光杀青、室内慢干为特色，品质极为优良，被誉为“百茶之冠”。

福鼎白茶的市场品种繁多，其中以云达香、云腾、云雾白最为著名。云达香是福鼎白茶中的高端品种，它产于峰、竹岭、陈村等地的极优小山茶园，以未展一芽二叶为原料制作，具有独特的蕃花香和清甜味道，是福鼎白茶的代表之一。其价格通常在500元/500克以上。

云腾是福鼎白茶中的中档品种，其制作工艺和云达香相同，但选用的茶叶不如云达香高档，口感上寡淡一些，但依然具有白茶清新的特点，因此价格也要比云达香低一些，大约在100元/500克右。

云雾白是福鼎白茶中的入门款，由茶芽和初展的一片叶制作而成，口感清淡，茶色泽略淡，但依旧保留了福鼎白茶独特的浓花香味，价格同样亲民，大约在50-80元/500克右。

总之，福鼎白茶的品种虽多，但其核心口感和风味特征依然明，亲民的入门款和高端的名优茶都各有千秋，消费者可以据此做出选择。